Weißburgunder vom Kalk trocken 2023
Weingut Jülg- Deutschland
- Pfalz
- trocken
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Was sagt die Restsüße aus?
Je mehr Restsüße in einem Wein, desto süßer wirkt er am Gaumen. Dieses Empfinden wird geringer, je höher der Säuregehalt ist.
Hier mehr über die Restsüße erfahren.Was sagt der Säuregehalt aus?
Je höher der Säuregehalt eines Weines, desto frischer wirkt er am Gaumen und lässt die Restsüße moderater erscheinen.
Hier mehr über den Säuregehalt erfahren.Das Besondere an diesem Wein
Als „gehobenen Einstieg“ bezeichnet das VDP-Weingut Jülg seine Gutsweine aus von Kalkstein geprägten Lagen. Das gilt zweifelsohne auch für diesen Weißburgunder, der gleichsam klar wie auch gehaltvoll ins Glas kommt.
Die kalkhaltigen Böden, auf denen die Reben zuhause sind, bieten ideale Bedingungen für den Anbau von Weißwein. Dabei ist der Weißburgunder aber nicht nur Botschafter der Bodenbeschaffenheit, sondern auch Ausdruck der typischen Rebsorten-Charakteristik.
Ein entscheidender Schritt in der Herstellung dieses Weißburgunders ist die sorgfältige Handlese der Trauben. Nur die besten und reifsten Trauben werden ausgewählt, um die hohe Qualität des Weins zu gewährleisten. Die Trauben werden nach der Ernte schonend verarbeitet, um die natürlichen Aromen und die Frische zu bewahren, die für diesen Weißburgunder so charakteristisch sind.
Die Vinifikation des Weißweins erfolgt sowohl in Edelstahltanks als auch in traditionellen Pfälzer Stückfässern. Diese duale Methode der Gärung und Reifung ermöglicht es, die Frische und die typischen Aromen des Weißburgunders zu erhalten, während die Reifung im großen Holzfass dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht. Diese sorgfältig abgestimmte Kombination sorgt dafür, dass der Wein eine beeindruckende Balance zwischen Frische und Struktur aufweist.
Für Johannes Jülg ist die Spontangärung mittlerweile zum Standard geworden, auch beim Weißburgunder vom Kalk. Bei dieser naturnahen Methode sorgen die natürlichen Hefen auf den Trauben und im Weinkeller für den Beginn des Gärprozesses. Es werden also keine Reinzuchthefen verwendet und auf diese Weise die authentische und vielschichtige Aromatik des Terroirs und der Rebsorte ungeschminkt zum Ausdruck gebracht. Der Verzicht auf eine Schönung ist ein weiterer wichtiger Aspekt, der zur Authentizität des Weins beiträgt.
Der Weißburgunder vom Kalk ist ein exemplarisches Beispiel für die Philosophie des Weinguts Jülg, das auf Qualität, Handwerkskunst und den Ausdruck des Terroirs setzt. Der Wein zeigt ebenso, wie vielfältig und ausdrucksstark die Rebsorte Weißburgunder sein kann. Seine klare Struktur, die lebendige Frische und die feine Mineralität machen ihn zu einem herausragenden Vertreter seiner Art.
Der Wein ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen und eignet sich sowohl für besondere Anlässe als auch für den täglichen Genuss. Seine Balance aus Frische und Struktur macht ihn zu einem Wein, der sowohl Weinliebhaber als auch Einsteiger begeistern wird.
Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch
Im Glas mit einem blassen Goldton. An der Nase frische Aromen von Quitte, Honigmelone und einem Hauch Mandel. Leicht florale Nuancen und Anklänge exotischer Gewürze verleihen dem Wein eine bemerkenswerte Finesse. Im Mund sehr klar wirkend, dabei aber mit ernsthafter Struktur. Das Finish ist geprägt von einem mineralischen Charakter, der den eleganten Körper wunderbar unterstreicht.
| Jahrgang | 2023 |
| Farbe | weiß |
| Herkunftsland | Deutschland |
| Herkunftsregion | Pfalz |
| Rebsorte | Weißburgunder |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt | 13.0% vol |
| Qualitätsstufe | Q.b.A. |
| Weinstil | fruchtig & frisch |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Restsüße | 2.7 g/l |
| Säuregehalt | 6.2 g/l |
| Trinkreife | jetzt und weitere 2-3 Jahre |
| Schmeckt zu | Fisch, Geflügel, Schwein |
| Schmeckt nach | fruchtig, mineralisch |
| Passt zu | Ein Abend unter Freunden, Zum Grillen |
| Ist vegan | Ja |
| Auszeichnung | nicht prämiert |
| Ausbau | Edelstahltank |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Klassifikation | VDP Gutswein |
| Hersteller/Abfüller | Weingut Jülg, Hauptstraße 1, 76889 Schweigen, Deutschland |
| Artikelnummer | 2000015260 |
Terroir-Experten aus der Südpfalz
Das Weingut Jülg ist ein traditionsreicher Familienbetrieb in der malerischen Gemeinde Schweigen an der Südlichen Weinstraße. Gegründet wurde das Pfälzer Weingut 1961 und wird heute von Werner Jülg geführt, während sein Sohn Johannes die Verantwortung für den Keller trägt. Die Weinberge umfassen Einzellagen wie Springberg, Sonnenberg, Kammerberg, Wormberg, Güldenwingert und Pfarrwingert. Insgesamt werden 25 Hektar Bio-Rebfläche bewirtschaftet.
Die Rebsorten und das Elsass
Bemerkenswert ist, dass rund 50 % der Weinberge im französischen Elsass, jenseits der nahen Grenze, liegen. Die Rebflächen sind überwiegend mit Weißweinsorten. Zu den weißen Reben gehören Riesling, Weißburgunder (Pinot Blanc), Grauburgunder (Pinot Gris), Chardonnay uns Sauvignon Blanc. Bei den roten Sorten setzt Jülg exklusiv auf Spätburgunder.
Qualität ist Trumpf bei Jülg
Das Weingut Jülg legt großen Wert auf eine naturnahe und schonende Bewirtschaftung der Weinberge. Durch Maßnahmen wie das gezielte Ausdünnen der Trauben wird der Ertrag reduziert, um eine hohe Qualität der Weine zu gewährleisten. Diese werden sorten- und herkunftstypisch vinifiziert, wobei die meisten Weine eine Spontangärung durchlaufen. Die Weißweine verbleiben lange auf der Feinhefe, was ihnen eine besondere Komplexität und Tiefe verleiht. Holz wird behutsam eingesetzt, doch gelangen insbesondere die hochwertigsten Weine im Sortiment nicht selten in große Tonneaux oder kleine Barriques.
Dreamteam: Johannes und Werner Jülg
Werner Jülg widmet sich mit Leidenschaft der Sekt-Herstellung, wobei die Sekte in der traditionellen Flaschengärung produziert werden. Diese handwerkliche Methode betont die Qualität und den Charakter der Grundweine. Johannes Jülg, der nach umfassender Ausbildung bei renommierten Weingütern in Deutschland und Frankreich zurückkehrte, verleiht den Stillweinen eine unverwechselbare Handschrift. Seine Weine sind elegant, präzise und stark terroirbetont – sie hinterlassen bleibenden Eindruck.
VDP-Mitgliedschaft seit 2021
Die Mitgliedschaft im Verband der Prädikatsweingüter Deutschlands (VDP) seit 2021 unterstreicht die herausragende Qualität und das Engagement des Weinguts. Diese Ehre macht Jülg gleichsam zu einem der besten Produzenten in der Pfalz überhaupt.
Tradition trifft auf Moderne
Insgesamt steht das Weingut Jülg für eine harmonische Verbindung von traditionell überlieferten Weinbereitungsmethoden und moderner Kellertechnik, die sich in den Weinen widerspiegelt. Diese sind nicht nur in der Region, sondern auch international geschätzt. Die Kombination aus Leidenschaft, Fachwissen und der einzigartigen geografischen Lage an der deutsch-französischen Grenze verleiht den Weinen des Weinguts Jülg ihre besondere Identität und Authentizität.
Wein vom Weingut Jülg online kaufen
Wer Riesling und Burgunder-Rebsorten auf Spitzenniveau sucht, wird bei den Weinen vom VDP-Weingut Jülg fündig und damit gleichermaßen im Shop von Weinfreunde.de. Online bestellt, wird der Jülg Wein ganz unkompliziert bis vor die Haustüre geliefert – und das innerhalb weniger Tage. So steht dem Weingenuss nichts mehr im Wege – egal, ob Weißburgunder, Grauburgunder oder Riesling aus dem Hause Jülg.
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
| Allergenkennzeichnung | enthält SULFITE |
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