Weißburgunder trocken (Bio) 2023
Korrell- Deutschland
- Nahe
- trocken
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Was sagt die Restsüße aus?
Je mehr Restsüße in einem Wein, desto süßer wirkt er am Gaumen. Dieses Empfinden wird geringer, je höher der Säuregehalt ist.
Hier mehr über die Restsüße erfahren.Was sagt der Säuregehalt aus?
Je höher der Säuregehalt eines Weines, desto frischer wirkt er am Gaumen und lässt die Restsüße moderater erscheinen.
Hier mehr über den Säuregehalt erfahren.Das Besondere an diesem Wein
Das Weingut Korrell ist einer großen der Namen im Anbaugebiet Nahe, auch ohne dem VDP-Adler auf den Flaschen. Zwar widmen sich Martin und Britta Korrell vorwiegend der Rebsorte Riesling – und das in trockenen und restsüßen Varianten – doch wissen die beiden genau, dass auch Burgunderrebsorten an der Nahe bestens gelingen.
Die biozertifizierten Trauben für diesen Weißburgunder wachsen auf Tonmergel- und Kiesböden, die den Weinen eine besondere Mineralität und Komplexität verleihen. Dank des naturnahen Anbaus nach strengen Bio-Standards und einer rigorosen Selektion per Hand ist ein Wein entstanden, der nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch ein unverfälschtes Abbild der Rebsorte und seiner Herkunft ist. Dabei sorgt der Tonmergel für eine schöne Fülle im Wein und der Kiesanteil bringt eine wohldosierte Mineralität, die Klarheit spendet.
Nach der Ernte erfolgt eine kurze Maischestandzeit, um die Aromastoffe aus den Schalen zu extrahieren. Die anschließende temperaturgesteuerte Vergärung im Edelstahltank bewahrt die Frische und sortentypische Fruchtigkeit des Weißburgunders. Durch die Reifung auf der Feinhefe erhält der Wein zusätzliche Komplexität und eine geschmeidige Textur.
Der Korrell Weißburgunder trocken ist ein idealer Begleiter zu Krustentieren und Meeresfrüchten, deren Aromen er mit seiner frischen Säure und Mineralität perfekt unterstützt. Ebenso passt er hervorragend zu leichten Pastagerichten, da seine Eleganz und feine Struktur die Aromen dieser Speisen wunderbar ergänzen.
Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild
Im Glas ein helles Gelb mit goldenen Reflexen. Der Duft des Weißburgunders erinnert an knackige, grüne Äpfel, Abate-Fetel-Birne, Zitronenschale, Honigmelone. Im Hintergrund auch Anklänge von gelbem Steinobst und floralen Tönen. Im Mund Aprikose sowie ein nussiger Touch. Gute Frische, mit leichter Salzigkeit. Eleganter, feiner Weißwein, der durch seine Finesse und Mineralität besticht.
Jahrgang | 2023 |
Farbe | weiß |
Herkunftsland | Deutschland |
Herkunftsregion | Nahe |
Rebsorte | Weißburgunder |
Geschmack | trocken |
Alkoholgehalt | 12.5% vol |
Qualitätsstufe | Q.b.A. |
Weinstil | harmonisch & mild |
Trinktemperatur | 7-9 °C |
Restsüße | 2.1 g/l |
Säuregehalt | 5.7 g/l |
Trinkreife | jetzt und weitere 5 Jahre |
Schmeckt zu | Fisch, Meeresfrüchte, Pasta |
Schmeckt nach | fruchtig, mineralisch |
Passt zu | Ein Abend unter Freunden, Sommerabend |
Ist vegan | Ja |
Ist Bio | Ja |
Auszeichnung | nicht prämiert |
Ausbau | Edelstahltank |
Verschluss | Schraubverschluss |
Hersteller/Abfüller | Korrell, Görzstraße 7, 55545 Bad Kreuznach, Deutschland |
Artikelnummer | 2000015309 |
Ein Leuchtturm an der Nahe
Das 1832 gegründete Weingut Korrell Johanneshof liegt in Bad Kreuznach-Bosenheim im deutschen Anbaugebiet Nahe und wird von der aus Spanien stammenden Familie Korrell betrieben. Ursprünglich als landwirtschaftlicher Mischbetrieb gegründet, stellte Wilfried Korrell im Jahr 1967 komplett auf Weinbau um. In sechster Generation führen heute Martin und Britta Korrell das Weingut. 2011 wurde die Kellereitechnik komplett modernisiert.
26 Hektar Rebfläche stehen dem Weingut aktuell zur Verfügung. Dabei stammt das hochwertige Lesegut aus Einzellagen wie Paradies, Rosenberg und St. Martin in Bad Kreuznach sowie Kirschheck in Norheim, Klamm in Niederhausen und In den Felsen und Königsfels in Schloßböckelheim.
Das Rebsortenspektrum beim Weingut Korrell ist reichhaltig und gleichermaßen typisch für die Nahe: Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Müller-Thurgau, Gewürztraminer, Silvaner, Muskateller und Scheurebe stehen für die Weißweine Pate. Bei den roten sind es Spätburgunder, Frühburgunder, Portugieser und Dornfelder.
Bei der Bewirtschaftung der Weinberge gelten für die Familie Korrell strenge Regeln für eine Qualitätsoptimierung: ganzjährige Laubpflege, das Ausdünnen von Traubengut und eine selektive Handlese sind Selbstverständlichkeiten. Im Keller sind es die lange Reife der Weißweine auf der Feinhefe und der Ausbau der Rotweine in kleinen Barrique-Fässern, die hohe Qualitäten zutage fördern.
Auch wenn das Weingut Korrell (noch) kein Mitglied im VDP ist, orientieren sich die Qualitätsstufen innerhalb des Weinangebots an dem Verband: Guts-, Orts- und Lagenweine finden sich im Portfolio.
Aushängeschilder des Weinguts Korrell sind der Riesling „Die ältesten Reben“ aus dem Kreuznacher Paradies, der Riesling aus dem Niederhäuser Klamm sowie die Rotweincuvée „Ars Vini“. In klimatisch geeigneten Jahren gehört auch ein Eiswein zu diesem Premium-Angebot – zuletzt im Jahrgang 2021.
Der hohe Anspruch und die kompromisslose Qualität haben bereits mehr als nur herausragende Früchte getragen: Der Feinschmecker Weinguide 2022 vergibt 4,5 von 5 Sternen.
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
Allergenkennzeichnung | enthält SULFITE |
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