Vintages Riesling (Bio) trocken
Dreissigacker- Deutschland
- Rheinhessen
- trocken
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Was sagt die Restsüße aus?
Je mehr Restsüße in einem Wein, desto süßer wirkt er am Gaumen. Dieses Empfinden wird geringer, je höher der Säuregehalt ist.
Hier mehr über die Restsüße erfahren.Was sagt der Säuregehalt aus?
Je höher der Säuregehalt eines Weines, desto frischer wirkt er am Gaumen und lässt die Restsüße moderater erscheinen.
Hier mehr über den Säuregehalt erfahren.Das Besondere an diesem Wein
Wer sich darüber wundern sollte, dass dieser Wein keinen Jahrgang auf dem Etikett trägt, sollte sich zunächst mit dem überraschenden Konzept des Vintages Riesling von Jochen Dreissigacker beschäftigen. Gleich fünf verschiedene Jahrgänge kommen für den Wein zum Einsatz. Was nach einer verrückten Idee klingt, ist vielleicht eine, doch geht sie auf: Dreissigacker präsentiert mit dem Wein eine ganz besondere Art von Cuvée, die Riesling völlig neu inszeniert.
Die jeweils ganz individuellen Eigenschaften der Jahrgänge 2017 bis 2021 finden in dem Weißwein dank Jochen Dreissigacker meisterhaft zusammen. Dabei steht der Jahrgang 2021 für zugängliche Fruchtaromatik, 2020 steuert mineralische Frische bei, 2019 bringt eine große Menge an Eleganz ein, der Jahrgang 2018 lässt den Wein ausgewogener wirken und der Riesling aus 2017 besitzt bereits eine feine Reife. Dass man dies beim Verkosten des weißen Vintages alles nachvollziehen kann, ist nur dem Ausnahmetalent von Jochen Dreissigacker zu verdanken.
Wer glaubt, es handele sich schlichtweg um eine Cuvée aus existierenden Riesling-Weinen, liegt falsch. Bereits bei der Arbeit im Weinberg stand fest, dass der daraus entstehende Wein für den Vintages genutzt werden soll. So wurden die biozertifizierten Trauben recht spät geerntet, damit jeder Jahrgang in der späteren Cuvée einen intensiven, klar erkennbaren Ausdruck findet. Dies wurde durch eine vergleichsweise lange Mazerationszeit verstärkt: Die selektiv geernteten Trauben verbringen bis zu acht Stunden auf der Maische, um möglichst viele Aromastoffe aus den Beerenschalen zu lösen.
Das Ergebnis ist eine ganz besondere Weinerfahrung, die die Vielfältigkeit der Rebsorte Riesling mit einem einzigen Wein zum Ausdruck bringt. Dass solch ein vielschichtiger Wein ein guter Essensbegleiter ist, liegt auf der Hand. Dabei kommen die Empfehlungen zum Wine-Food-Pairing sogar direkt vom Weingut. Zum Vintages Riesling soll grüner Spargel mit Kräuter-Dressing, Ei und Bacon besonders gut passen. Und als vegetarische Alternative ist ein Pad-Thai mit knusprigem Tofu und Erdnuss-Topping die erste Wahl vom Weingut Dreissigacker. Wer macht die Probe aufs Exempel?
Tipp: Im Weinfreunde-Shop ist auch der rote Vintages vom Weingut Dreissigacker erhältlich.
Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch
Mittleres Goldgelb mit hellen Reflexen im Glas. Steinig-würzig an der Nase, mit vielschichtigen tropischen Aromen: Passionsfrucht, Mango. Aber auch Mandarinen-, Zitronen- und Limettenschale lassen sich entdecken. Warmer Zitronenkuchen und reifer Pfirsich runden den komplexen Eindruck ab. Am Gaumen dicht, würzig und mit moderatem Säureeindruck. Dichter Körper. Jetzt mehr Pfirsich, als in der Nase. Feine Gerbstoffe und etwas Salz im eindringlichen Abgang.
| Farbe | weiß |
| Herkunftsland | Deutschland |
| Herkunftsregion | Rheinhessen |
| Rebsorte | Riesling |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt | 12.5% vol |
| Qualitätsstufe | Q.b.A. |
| Weinstil | fruchtig & frisch |
| Trinktemperatur | 8-10 °C |
| Restsüße | 1.1 g/l |
| Säuregehalt | 6.5 g/l |
| Trinkreife | jetzt und weitere 3-5 Jahre |
| Schmeckt zu | Fisch, Pasta, Vegetarisch |
| Schmeckt nach | exotisch, würzig |
| Passt zu | Ein Abend unter Freunden, Für besondere Momente |
| Ist vegan | Ja |
| Ist Bio | Ja |
| Auszeichnung | nicht prämiert |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Hersteller/Abfüller | Dreissigacker, u. Klinggasse 4, 67595 Bechtheim, Deutschland |
| Artikelnummer | 2000014872 |
Weingut Dreissigacker: Pioniergeist in Rheinhessen
Das Weingut Dreissigacker im rheinhessischen Bechtheim steht für eine gelungene Generationenübergabe, die heute in einer Symbiose aus Tradition und Moderne resultiert. Der in den 1980er-Jahren gegründete Familienbetrieb wurde 2005 von Sohn Jochen Dreissigacker übernommen, der sofort seinen Fokus auf die Herstellung von Spitzenqualität legte – inklusive nachhaltigem Konzept und biologischem Weinbau. Dieser Ansatz äußert sich durch viel Handarbeit, tiefem Respekt vor der Natur und dem konsequenten Willen, authentische Terroir-Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft ungeschminkt zum Ausdruck bringen.
Region & Lagen von Dreissigacker: Rheinhessen Deluxe
Rheinhessen ist das größte der 13 deutschen Weinanbaugebiete und gleichsam Heimat des Weinguts Dreissigacker. Das milde Klima hier wird von reichlich Sonnenstunden und einem nur geringen Maß an Niederschlägen geprägt – ideale Voraussetzungen für den Weinbau. Die Böden der Bechtheimer Lagen variieren zwischen Löss, Tonmergel und Kalkstein, was einerseits mineralische Klarheit, andererseits eine saftige Fülle in den Dreissigacker Weinen hervorbringt. Allen voran so renommierte Einzellagen wie der Bechtheimer Geyersberg oder der Bechtheimer Rosengarten sind dabei für eine ganz eigene Weinstilistik verantwortlich, die sich Jahrgang für Jahrgang in hervorragender Qualität präsentiert.
Top-Weine von Dreissigacker
Dreissigacker Grauburgunder Bio
Der Grauburgunder von Dreissigacker überzeugt mit seiner cremigen Textur, mineralischen Würze, feinen Nussnoten und feinen Frucht, die an gelbes Steinobst, Äpfel und Zitrus erinnert. Seine elegante Säurestruktur macht ihn zu einem vielseitigen Speisebegleiter.
Dreissigacker Weißburgunder Bio
Dieser Weißburgunder von Dreissigacker zeigt sich frisch, lebendig und vielschichtig. Noten von frischen Kräutern, grünen Birnen, gelbem Steinobst und ein Hauch von Mandel verleihen ihm aromatische Komplexität. Perfekt für weißen Fisch oder eine Asia-Bowl mit Avocado.
Dreissigacker PNT & C. Rosé Bio
Der Dreissigacker Rosé begeistert mit Aromen von roten Beeren, Süßkirschen, zarten Noten von warmen Haselnüssen und einer frisch wirkenden Klarheit. Ein exzellenter Sommerwein, vielseitiger Essensbegleiter sowie ein Sologenuss mit Anspruch.
Dreissigacker Riesling
Der Riesling von Jochen Dreissigacker ist viel mehr als nur ein Einstiegswein. Seine präzise Mineralität, gepaart mit Aromen von Steinobst, Zitrus und tropischen Anklängen, macht ihn zu einem klassischen Rheinhessen-Riesling auf ganz hohem Niveau.
Dreissigacker Vintages Riesling
Der Vintages Riesling repräsentiert als Multijahrgangs-Cuvée ein Spitzenprodukt aus dem Hause Dreissigacker. Tiefe, Eleganz und eine lange Lagerfähigkeit zeichnen diesen ganz besonderen Riesling aus. Steinig, würzig, zitrisch und tropisch zeigt sich der Vintages im Glas. Ein besonderes Riesling-Erlebnis!
Dreissigacker und internationale Weinkritiker
Weine von Jochen Dreissigacker finden immer wieder große Anerkennung – auch international. Kritiker wie James Suckling loben die Dreissigacker Weine regelmäßig für ihre Finesse und Ausdrucksstärke. Vor allem der Vintages Riesling sowie die Riesling-Weine aus den Einzellagen Morstein, Kirchspiel, Rosengarten und Geyersberg erhalten regelmäßig hohe Bewertungen im Magazin Falstaff, von Robert Parker, Vinous oder dem Wine Spectator.
Dreissigacker Weine online kaufen
Mit nur wenigen Klicks lassen sich die hervorragenden Weine von Jochen Dreissigacker im Shop von Weinfreunde.de online kaufen. Ob der elegante Dreissigacker Grauburgunder, der frische Weißburgunder, der aromatische Rosé PNT & C. oder die vielschichtigen Riesling-Weine – die Lieferung erfolgt immer bequem bis vor die Haustür.
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
| Allergenkennzeichnung | enthält SULFITE |
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