Das Besondere an diesem Wein
Ventaglio steht für die expressive Summe der Rebsorte Cabernet Franc, angebaut in der toskanischen Prestige Appellation Bolgheri. Die Einzellage Ventaglio erstreckt sich auf einem kleinen, von Wald geschützten Bergrücken auf 120 Metern Höhe, nur zwei Kilometer vom Tyrrhenische Meer entfernt. Lediglich eineinhalb Hektar Cabernet Franc bilden einen anmutigen Ring um eine majestätische Steineiche. Die roten, sandigen Böden der Küste gehen hier in Lehm und Kalkstein über, die die klassischen felsigen Strukturen dieser Gegend bilden. Dieser Weinberg ist nicht nur von herausragender Schönheit, er bringt auch den besten Cabernet Franc des Weinguts Argentiera hervor. Die ungehinderte Sonne sorgt den ganzen Tag für intensives Licht und lässt die Trauben perfekt reifen. Allerdings existieren innerhalb des Weinbergs nochmals unterschiedliche Mikroklimata: Die nach Nordwesten ausgerichteten Rebstöcke bringen knackige, spritzige „Morgenbeeren“ hervor, während die nach Süden ausgerichteten „Mittagsbeeren“ sehr süß und konzentriert sind, sowie die nach Westen ausgerichteten Rebstöcke schließlich sehr elegante und fein-aromatische „Abendbeeren“ entstehen lassen. Die Arbeiten an der Begrünung und die Ernte erfolgen ausschließlich manuell, sie sind auf ein Minimum reduziert und alle landwirtschaftlichen Praktiken sind auf volle ökologische Nachhaltigkeit und den Erhalt der Vitalität der Böden ausgerichtet.
Der Ventaglio ist ein ungewöhnlicher Wein aus 100 Prozent Cabernet Franc in limitierter Auflage, der weltweit Verehrer besitzt und von den wichtigsten Weinkritikern mit Höchstpunktzahlen bedacht wird. Er war der erste Einzellagenwein des Weinguts Argentiera und ist das Ergebnis eines jahrzehntelangen Experiments mit der reinsortigen Vinifizierung. Sein großes Entwicklungspotenzial und die lange Lagerfähigkeit machen ihn zu einem vinophilen Sammlerstück.
Die alkoholische Gärung des Ventaglio bei 28 bis 30 Grad Celsius in konischen Fässern aus französischer Eiche. Für den weiteren Ausbau des Weines kommen für 14 Monate französische und österreichische 225-Liter-Fässer sowie 500-Liter-Tonneaux zum Einsatz. Doch damit nicht genug: Weitere drei Jahre reift der Ventaglio Cabernet Franc in der Flasche, erst dann wird er vom Weingut freigegeben. Die Wartezeit lohnt.
Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig
Mit einem strahlend glänzenden Rubinrot im Glas. Der intensive Duft offenbart Rosen, ein Hauch von frischem Salbei und Lavendel sowie Schwarze Johannisbeeren und Brombeeren. Im Mund mit vollem Körper und Tanninen, die wunderbar integriert sind. Im langen Abgang sehr präzise balanciert, frisch, klar und auf der floralen Aromatik nachwirkend.
Was Kritiker zu dem Wein sagen
98 Punkte von James Suckling
„Äußerst aromatische, reiner Cabernet-Franc-Charakter, mit Schwarzen Johannisbeeren und Blumen wie Veilchen und Geißblatt. In der Nase ist er sehr subtil. Mittel- bis vollmundig. Hervorragende Tannine, die sehr lang und präzise sind. Ein Referenz-Cabernet Franc für die Region. 1,5 Hektar Cabernet-Franc-Parzelle in den Hügeln von Bolgheri, umgeben von natürlichen Bäumen. 3.000 Flaschen. Jetzt schon beeindruckend, aber 2028 wird er noch besser sein“.
96 Punkte von Robert Parker
„Dieser reine Cabernet Franc aus einer kühleren Vegetationsperiode ist geradlinig und straff, mit präzisem Fokus und einer Schicht nach der anderen von tiefer Intensität. Das Bouquet ist duftend, süß und würzig zugleich, mit enormer Länge und polierten Tanninen. Das Bouquet bietet rote und schwarze Kirschen, Johannisbeeren, Zimt und Vanilleschoten sowie eine würzige Blumennote mit getrockneten Rosenblättern. Am Gaumen ist er süßer als in der Nase. Zu trinken zwischen 2024 und 2045“.
