Das Besondere an diesem Wein
Der Val de Loire Chenin Blanc von Villebois macht schon beim ersten Schluck deutlich, warum diese Rebsorte solch einen hohen Stellenwert im Loire-Tal besitzt. Die Rebsorte findet hier ideale Bedingungen, um sein volles Potenzial zu entfalten. Mit anderen Worten: Wer die Loire nur mit Sauvignon Blanc in Verbindung bringt, sollte die Vielfalt der Weinregion mit diesem Chenin Blanc unbedingt kennenlernen.
Die Böden der Loire-Region, insbesondere die Feuersteinböden, sind prädestiniert für den Anbau von Chenin Blanc. Diese Böden verleihen dem Wein ein einzigartiges Aromaprofil, das durch fruchtige und würzige Noten geprägt ist. Das gemäßigte und angenehme Klima der Loire-Region, das bis in den Herbst hinein anhält, ermöglicht es, die Trauben im September bei optimaler Reife zu ernten. Dies garantiert eine perfekte Balance zwischen Säure und Frucht, die den Val de Loire Chenin Blanc von Villebois in besonderem Maße auszeichnet.
Die Rebflächen, aus denen der Val de Loire Chenin Blanc stammt, erstrecken sich entlang der Ufer des Cher und in der Sologne Viticole. Die Böden hier variieren zwischen Lehm und Feuerstein sowie Lehm und Sand, was zu einer vielfältigen Aromatik des Weins beiträgt. Seit dem Jahr 2012 produziert Villebois diesen Wein und hat dabei stets darauf geachtet, den optimalen Erntezeitpunkt zu wählen. Dabei orientieren sie sich interessanterweise am Geschmack von reifen Golden Delicious Äpfeln. Sobald eine ähnliche Note bei den Beeren erreicht wird, beginnt die Ernte, um einen besonders fruchtbetonten und ausgewogenen Wein zu erzeugen.
Ein weiteres Merkmal des Val de Loire Chenin Blanc von Villebois ist die Art und Weise, wie er hergestellt wird. Um die unverfälschte Ausdruckskraft der Trauben zu bewahren, wird der Wein ausschließlich im Edelstahltank ausgebaut. Dies ermöglicht es, die reinen Aromen und die Frische des Chenin Blanc zu bewahren, was zu einem klaren und präzisen Geschmacksprofil führt.
Der Val de Loire Chenin Blanc passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Seine klare Säure und die fruchtigen Noten machen ihn zu einem idealen Begleiter für gebratenes, helles Fleisch und Ziegen-Hartkäse. Das Weingut betont zudem, wie gut gereifte Exemplare dieses Chenins die Zartheit von Flussfischen unterstreichen.
Das Loire-Tal selbst ist ein wahrer Schatz an kulturellen und kulinarischen Erlebnissen. Die Region ist bekannt für ihre beeindruckende Architektur, exquisite Gastronomie und eine Lebensart, die seit der Renaissance geschätzt wird. Joost de Willebois, Gründer des Weinguts, wurde von dieser reichen Kultur und der schönen Landschaft angezogen und hat sich schließlich in der Region niedergelassen.
Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch
Zartes Blassgold mit hellgrünen Reflexen. In der ausdrucksstarken Nase vermischt sich das Aroma weißer Blumen mit knackigem Apfel, Birne, Quitte und Mandarine. Im Mund finessenreich, geschmeidig und fein strukturiert. Im frischen, leicht bitteren Abgang verbinden sich Noten von Nashi-Birne, Bratapfel und Gebäck.
