Das Besondere an diesem Gin
Mit dem Tonka Gin erhielt die Palette der modernen Gin-Kreationen einen ganz besonderen Zuwachs. Gin ist ein Klassiker in der Spirituosenwelt, der sein etwas angestaubtes Image in den letzten Jahren durch viele kreative Hände mächtig aufpolieren konnte. Vor allem der kreative Umgang mit den aromatischen Zutaten – genannt Botanicals – spielt hierbei eine große Rolle. Neben dem verpflichtenden Wacholder spielt beim Tonka Gin, wie der Name schon verrät, die Tonkabohne die entscheidende Rolle.
Die Tonkabohne ist der Samen des tropischen Tonkabohnenbaums. Getrocknet findet sie mit ihrem leicht bitter-süßen Vanille-Aroma in Küchen und Bars Verwendung, indem sie fein gerieben oder ausgekocht wird. Auf einer Reise durch Spanien lernte Daniel Soumikh die Tonkabohne kennen und ließ sich von ihr dazu inspirieren, diesen ganz besonderen Gin herzustellen. Nach zwei Jahren Entwicklung war es geschafft: Der Tonka Gin war geboren.
Dieser Gin wird in einer kleinen Brennerei gänzlich von Hand gefertigt. Vom sorgsamen Herstellen des Destillats, über die Abfüllung und Etikettierung der besonderen Flaschen. Diese sollen mit ihrer flachen und eckigen Form an die Zeit der Prohibition in Amerika erinnern, als es sehr praktisch war, Flaschen zu verwenden, die leicht stapelbar sind, möglichst wenig Platz benötigen und bei Bedarf schnell unter den Autositz geschoben werden können.
Insgesamt 23 Botanicals, allen voran natürlich Tonkabohne und Wacholder, bilden beim Tonka Gin ein harmonisches Aromenspiel, das seinesgleichen sucht. Produktionsnummer, Flaschennummer sowie Monat und Jahr der Herstellung werden ebenfalls händisch auf dem Etikett vermerkt und verleihen den Flaschen somit etwas sehr persönliches.
Wie der Gin schmeckt
Das Aroma der Tonkabohne, welches an süße Vanille erinnert, steigt zusammen mit Wacholderduft in die Nase. Geschmeidig am Gaumen zeigen sich zudem würzige Noten von Heublumen sowie ein Hauch herber Bittermandel. Sehr elegant und ausgewogen, ist dies ein ganz besonderes Gin-Erlebnis. Egal, ob man ihn pur, mit Tonic Water oder als Longdrink genießt.
