Schorndorf Trollinger trocken 2023
Weingut Ellwanger- Deutschland
- Württemberg
- trocken
Du erhälst für diesen Artikel
3 PAYBACK °P PUNKTE
Jetzt PAYBACK Punkte sammeln
3 PAYBACK °P PUNKTE
Was sagt die Restsüße aus?
Je mehr Restsüße in einem Wein, desto süßer wirkt er am Gaumen. Dieses Empfinden wird geringer, je höher der Säuregehalt ist.
Hier mehr über die Restsüße erfahren.Was sagt der Säuregehalt aus?
Je höher der Säuregehalt eines Weines, desto frischer wirkt er am Gaumen und lässt die Restsüße moderater erscheinen.
Hier mehr über den Säuregehalt erfahren.Das Besondere an diesem Wein
Trollinger erhält in Deutschland leider nicht immer die Anerkennung, die diese Rebsorte verdient – und andernorts auch erfährt. In Südtirol ist der Trollinger unter dem Namen Vernatsch bekannt und wird deutlich mehr geschätzt – auch von deutschen Alpin-Touristen. Dabei liegt das Gute viel näher: Der Top-Winzer Jürgen Ellwanger weiß, das Potenzial von Trollinger auf beeindruckende Art und Weise zu heben. Sein Ortswein präsentiert die Rebsorte von ihrer besten Seite: fruchtbetont, würzig und elegant.
Mit ihren mineralreichen Böden und dem milden Klima bieten die Weinberge rund um Schorndorf ideale Bedingungen für den Anbau von Trollinger. Die Lagen sind geprägt von Keuper- und Muschelkalkböden, die für ihre gute Wasserspeicherung bekannt sind und dem hier angebauten Wein eine feine Mineralität verleihen. Die sonnigen Tage und kühlen Nächte lassen die Trollinger-Trauben besonders langsam und gleichmäßig zu aromatischer Ausdruckskraft reifen.
Der vergleichsweise leichte Rotwein, der aus Trollinger entsteht, besitzt eine lange Tradition in Württemberg. Das Weingut Jürgen Ellwanger legt großen Wert darauf, die Fruchtigkeit und Eleganz der Rebsorte herauszuarbeiten und dem Wein dabei gleichzeitig eine prägnante Struktur mitzugeben. Der Ausbau im großen Holzfass ist hierfür ideal geeignet und ergänzt den fruchtigen Charakter durch eine leichte Würze. Das Resultat ist ein Rotwein mit Tiefe und Charakter, der Skeptiker der Rebsorte Trollinger mühelos überzeugen wird.
Wie der Wein schmeckt: samtig & weich
Im Glas mit einem hellen Rubinrot. Das Bouquet ist geprägt von Himbeer- und Johannisbeeraromen, ergänzt durch Brombeere, Herzkirsche und Brombeere. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und klar – die Fruchtnoten stehen deutlich im Vordergrund. Ein feiner Hauch von Hagebutte sorgt für eine besondere Note und harmoniert perfekt mit der dezenten Tanninstruktur. Der Abgang wird von einer zarten Würze begleitet.
Jahrgang | 2023 |
Farbe | rot |
Herkunftsland | Deutschland |
Herkunftsregion | Württemberg |
Rebsorte | Trollinger |
Geschmack | trocken |
Alkoholgehalt | 12.0% vol |
Weinstil | samtig & weich |
Trinktemperatur | 15 °C |
Restsüße | 0.5 g/l |
Säuregehalt | 4.8 g/l |
Trinkreife | jetzt und weitere 1-2 Jahre |
Schmeckt zu | Geflügel, Schwein, Vegetarisch |
Schmeckt nach | beerig, fruchtig |
Passt zu | Sommerabend, Zur Entspannung |
Ist vegan | Ja |
Auszeichnung | nicht prämiert |
Ausbau | Holzfass |
Verschluss | Schraubverschluss |
Klassifikation | 2000015377 |
Hersteller/Abfüller | Weingut Ellwanger, Bachstraße 27, 73650 Winterbach, Deutschland |
Artikelnummer | 2000015377 |
Tradition und Pioniergeist im Remstal
Das Remstal in Württemberg ist die Heimat des Weingutes Jürgen Ellwanger. Seit mehr als 500 Jahren ist die Familie Ellwanger hier im Weinbau tätig. Dabei hat sich für sie gerade in den vergangenen Jahrzehnten viel getan. Jürgen Ellwanger begann bereits in den 1980er-Jahren damit, auf Grundlage von naturnahen Prinzipien seine Rebflächen zu bewirtschaften und nahm damit eine Vorreiterrolle ein. Inzwischen haben seine Kinder Sylvia, Jörg und Felix das Weingut übernommen und führen sein Erbe erfolgreich fort.
Die Heimat von Jürgen Ellwanger
Zwischen den Orten Schorndorf und Schnait liegen die Weinberge des VDP-Weinguts Ellwanger – insgesamt rund 27 Hektar gehören heute zum Betrieb. Die Böden sind vorwiegend stark lehmhaltig und weisen dabei Einschlüsse von Mergel und Kalk auf. Hierdurch können sie lange Wasser speichern und damit die Reben sukzessiv versorgen. Ein klarer Vorteil bei fortschreitendem Klimawandel mit langen Trockenperioden.
Respekt vor der Natur bei Ellwanger
Die Arbeit des Weingutes Ellwanger ist geprägt von einem tiefen Respekt vor der Natur. Im Weinberg wird dabei so naturnah wie möglich gewirtschaftet und dem Grundsatz gefolgt, so wenig wie möglich in natürliche Abläufe einzugreifen. Jürgen Ellwanger hat als einer der ersten damit begonnen, Weinberge zu begrünen und damit den Grundstein für einen nachhaltigen Weinbau gelegt. Viele seiner Innovationen gelten heute als Standard im Weinanbau. Heute ist ein zentraler Punkt der Philosophie des Weinguts Ellwanger, die Weine mit so wenigen menschlichen Eingriffen entstehen zu lassen, wie nur möglich, getreu dem Motto: „Je mehr daran geschliffen wird, desto weniger ist er wert“.
Hades oder wie das Barrique nach Württemberg kam
Jürgen Ellwanger ist Gründungsmitglied der sogenannten HADES-Winzer, die sich seit 1986 mit den Möglichkeiten des Ausbaus in Eichenholz-Barriques befassen. Früh verstand man, dass der Ausbau in diesen kleinen Fässern eine große aromatische Komplexität und Tiefe erzeugt sowie die Weine mit zusätzlicher Struktur ausstattet.
Weine vom Weingut Ellwanger online kaufen
Für Weinliebhaber, die auf der Suche nach Lemberger, Trollinger oder Weißburgunder aus dem Anbaugebiet Württemberg sind, ist das Weingut Ellwanger im Remstal eine besonders hochwertige Wahl. Die Weine des VDP-Betriebs lassen sich bequem im Shop von Weinfreunde.de bestellen. Innerhalb weniger Tage wird der Wein direkt an die Haustür geliefert, sodass dem Genuss nichts mehr im Wege steht.
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
Allergenkennzeichnung | enthält SULFITE |
Das könnte dir auch schmecken