Das Besondere an diesem Wein
Dass die Sauvignon Blanc nicht schon viel früher in Deutschland angebaut wurde, ist eine Schande. Winzer hierzulande haben es nämlich in Rekordzeit geschafft, eine Stilistik zu entwickeln, die gegenüber den etablierten Regionen der Sorte - ob Loire, Neuseeland, Bordeaux oder Steiermark - eigenständig und gleichwertig ist.
Ein Vertreter dieser neuen Welle deutscher Sauvignon Blancs ist der Ortswein aus Nussdorf vom Weingut Emil Bauer. Man könnte diesen Wein als Mittelweg zwischen kargen, mineralischen Loire-Weinen und fruchtigen Vertretern aus Neuseeland verstehen. Oder man könnte auch sagen, der Nussdorfer Sauvignon Blanc vereint das Beste aus beiden Welten. Er weist sowohl eine klare, mineralische Seite auf, als auch eine lebensfrohe, fruchtige. Alles elegant vermählt zu einem stimmigen Gesamtbild.
Uns begeistert der Wein vor allem, weil er so vielfältig ist. Insofern ist er fast schon ein Idealbild der Rebsorte. Egal ob man Fan von Sancerre ist oder von neuseeländischem Sauvignon - man findet etwas Vertrautes und bekommt auch etwas Neues zu entdecken. Was könnte ein größeres Weinvergnügen bereiten als das?
Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch
Die Nase ist duftig mit der typischen Stachelbeere, aber auch vielen weißen Blüten und einem Hauch von nassem Stein. Am Gaumen sehr direkt. Die feine Fruchtsüße und die leichte Säure ziehen sich einträchtig bis ins Finale durch. Diese Harmonie aus Süße und Säure erinnert an Limetten und Ananas.
