Das Besondere an diesem Wein
Die Rebsorte Sauvignon Blanc feiert vor allem an der französischen Loire und in Neuseeland Erfolge. In Südtirol im Allgemeinen und im Eisacktal im Speziellen sind Weine aus Sauvignon Blanc eher Mangelware. Eigentlich erstaunlich, denn die Rebsorte scheint wie gemacht für die Region: Die auf 450 bis 750 Metern gelegenen Weinberge stellen sicher, dass die Weine viel Frische besitzen und über ein hohes Maß an Aroma verfügen. Beides Charaktereigenschaften, die für einen guten Sauvignon Blanc unabdingbar sind. Zudem sind die Rebflächen der Kellerei Eisacktal von Vulkan-Verwitterungsböden gekennzeichnet – ideal für eine mineralische und besonders klare Stilistik.
Dieser trockene Sauvignon wirkt aromatisch sehr intensiv, bedient sich hierbei aber einer anderen Klaviatur, als beispielsweise ein neuseeländischer Vertreter der Rebsorte. Der Südtiroler kommt insgesamt etwas grüner daher. Will meinen: Hier finden sich keine tropischen Fruchtanklänge, sondern vielmehr Noten von frisch gepflückten Wiesenkräutern. Ein Bild, das durchaus in die idyllische Landschaft des Eisacktals im Alto Adige passt. Es kommen unweigerlich Urlaubsgefühle auf, wenn man diesen Weißwein ins Glas bekommt. Und was spricht dagegen bei einem Schluck Sauvignon Blanc an ein schönes Alpenpanorama zu denken?
Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch
Der Sauvignon Blanc strahlt in einem hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. Sein Duft ist intensiv und erinnert an Stachelbeeren, Brennnessel und schwarze Johannisbeeren. Im Mund dann sehr frisch und mit einer deutlichen Noten von frischen Kräutern und Gras. Im Abgang wirkt die Säure lange nach und hinterlässt den Gaumen äußerst lebendig.
