Das Besondere an diesem Aperitif
Es muss nicht immer Aperol Spritz sein, denn Bella Italia hält noch viele wunderbare Liköre zum Mischen mit Prosecco bereit. Ein echter Geheimtipp ist der Sarti Rosa Aperitif aus der Emilia-Romagna von der Destillerie Sarti. Seit 1885 widmet sich die Destillerie aus Bologna der Erzeugung von Likören und Bränden und ist damit am Puls der Aperitivo-Kultur.
Der Sarti Rosa haucht dem klassischen Spritz Cocktail eine Spur Exotik ein und setzt auf fruchtige Noten im Drink. Optisch wirkt das ein wenig wie ein frecher Barbie-Look. Dafür sorgt die Beigabe von Orangen-, Maracuja- und Mangosaft im Likör, die gleichzeitig den Alkohol auf für eine Spirituose moderate 14 Prozent Alkoholvolumen einbremsen. Beste Voraussetzung dafür, dass man sich an einem sonnigen Tag auch einen zweiten Aperitif mit Sarti Rosa gönnen kann.
Für eine erste Kostprobe empfiehlt sich der klassische Sarti Spritz. Ein großes Weinglas zu zwei Dritteln mit Eiswürfeln auffüllen und anschließend 6 CL Sarti hinzufügen und mit 9 CL Prosecco aufgießen. Noch weniger Alkohol kommt ins Glas, wenn ein Teil des Prosecco durch Sodawasser ersetzt wird. Zum Schluss noch mit einer Limettenscheibe garnieren und fertig ist das pure Sommervergnügen, mit feiner Süße und einer dezent bitteren Note und ganz viel Frische. Dafür braucht es auch keinen Spitzen-Prosecco, vielmehr kommt es auf die Frische und die feine Perlage des Schaumweins an.
Wie der Aperitif schmeckt
Der Sarti Rosa besticht mit einer dichten, leuchtenden Farbe und macht allein so seinem Namen alle Ehre. Im Mund geben fruchtige Noten von Mango und Maracuja den Ton, zu denen sich viel Grapefruit, etwas Minze und eine anregende, fein bittere Note gesellen. Im Zusammenspiel mit einem Prosecco gewinnt der Sarti Rosa noch Leichtigkeit und Frische.
