Das Besondere an diesem Wein
Auf den Hügeln der Appellation Sancerre gedeiht nicht nur Sauvignon Blanc, sondern finden sich hier auch beste Voraussetzungen für die rote Rebsorte Pinot Noir. Als Rosé vinifiziert wird daraus ein Sancerre, wie man ihn nur selten ins Glas bekommt.
Die für den Wein genutzten Weinberge besitzen eine Bodenstruktur, die von Caillottes (Kalkstein) und Terres Blanches (Mergel) geprägt sind – beste Voraussetzungen für einen feinen, mineralisch geprägten Rosé, der gut gekühlt einen besonderen Genuss offenbart.
Die Pinot Noir Trauben werden nach der Ernte in kleinen Behältern rasch zum Weingut transportiert, um eine Beschädigung der Beerenhaut zu vermeiden. Die rosa Farbe wird dann durch eine nur 6–12 Stunden dauernde Maischenstandzeit erreicht. Anschließend werden die Trauben schonend gepresst und anschließend in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 14 bis 18 °C vergoren.
Das Ergebnis kann sich sehen lassen: Bereits die vornehm gestaltete Flasche deutet den exklusiven Charakter des Weines an. Ihr Inhalt bietet dann Rosé-Genuss auf hohem Niveau. Mit einem Zusammenspiel aus roten Fruchtaromen, einem cremigen Mundgefühl sowie einer vitalen Säure bricht dieser Sancerre Rosé eine Lanze für diese bisweilen unterschätzte Weinkategorie.
Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild
In einem zarten Himbeerton kommt dieser Rosé ins Glas. Die Nase des Sancerres verführt mit Aromen von Kirsche, Erdbeere, Himbeere und roter Johannisbeere. Zudem besitzt der Wein einen feinen Bonbon-Duft sowie laktische Noten. Dieser cremige Eindruck setzt sich am Gaumen fort und wird durch die rote Frucht gekonnt begleitet. Im Abgang fein wirkend und mit ausreichend lebendiger Säure.
