Das Besondere an diesem Wein
Sancerre ist die prestigeträchtigste Appellation im Loire-Tal. Von hier stammen Sauvignon Blanc Weine, die auf der ganzen Welt begehrt sind. Das Weingut J. de Villebois präsentiert uns einen Sancerre, der die Appellation besonders gut widerspiegelt, denn die Trauben für den Wein stammen aus Lagen, die mit ihren drei Bodentypen die gesamte Bandbreite von Sancerre aufzeigen: Ton und Kalkstein finden sich im westlichen Sancerre, der mittlere Teil wird von Kies und Kalk geprägt und der Osten von Sancerre steht für die Loire-typischen Feuersteinböden. In dem Sancerre von Villebois finden diese verschiedenen Terroirs als gelungener Dreiklang in einer Cuvée zusammen. Ein Blick wie durch ein Weißwein-Kaleidoskop!
In Summe beeindruckt der Wein durch eine schöne Kombination aus intensivem Duft und einer mineralischen Würze am Gaumen. Untermalt durch eine Klarheit und Präzision, die nur durch einen Boden entstehen kann, der sich durch viel Gestein auszeichnet.
Auch in Sachen Struktur ist der Wein kein Leisetreter, obwohl er in seiner Stilistik frisch und schlank daherkommt. Dieser Charakter macht den Villebois Sancerre zu einem idealen Begleiter zu Speisen, die einerseits Frische verlangen und andererseits aromatisch kraftvoll daherkommen. Der ebenfalls aus der Gemeinde Sancerre stammende Weichkäse aus Ziegenmilch – Crottin de Chavignol – stellt dabei eine mehr als passende Wahl dar.
Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch
Dieser Sancerre wartet mit einem leuchtenden Hellgelb im Glas. Der Duft des Weines wirkt zunächst verschlossen und gewinnt erst mit etwas Luft an Ausdruckskraft. Gelbes Steinobst und eine feine, leicht würzige Mineralität spielen dann auf. Im Mund mit wunderbar präziser Säure und saftigem Fruchteindruck. Sehr elegant im Abgang und noch viel Potential andeutend.
