Das Besondere an diesem Wein
Schaumwein aus Südengland besitzt seit Jahren einen hervorragenden Ruf. Und das ist maßgeblich dem Hause Nyetimber zu verdanken. Bereits Ende der 1990er-Jahre investierte man hier in einen hochqualitativen Rebbestand und vertraute auf den aufwendigen Herstellungsprozess aus der Champagne. So wundert es nicht, dass von Nyetimber auch eine Rosé Cuvee stammt, die ganz im Geiste des französischen Vorbilds entsteht.
Die Nyetimber Rosé Cuvée ist eine besonders feine und elegante Interpretation eines Rosé-Schaumweins, der den hohen Qualitätsanspruch des Weinguts sofort verdeutlicht. Sorgfältig selektierte und per Hand geerntete Chardonnay-, Pinot-Noir- und Pinot-Meunier-Traube aus den Grafschaften West Sussex und Hampshire bilden die Grundlage für diesen erlesenen Sparkler.
Das Ergebnis ist ein gut strukturierter und vielschichtiger Rosé mit einer intensiven Aromatik roter Früchte. Der ganz klassische Rebsorten-Mix verteilt sich bei der Nyetimber Rosé Cuvée auf 45–75 % Chardonnay, 25–55 % Pinot Noir und meist weniger als 5 % Pinot Meunier. Die Bezeichnung „Multi Vintage“ trägt der Rosé, da 10–20 % Reserve-Weine den gewünschten Hausstil Jahr für Jahr sicherstellen. Die Herstellung mithilfe der Champagner-Methode sorgt dabei für eine komplexe Aromatik und feine Perlage.
Der Nyetimber Rosé Cuvée ist ein vielseitiger Begleiter für besondere Genussmomente. Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Begleitung zu einer Vielzahl von Gerichten, von leichten Vorspeisen bis zu Taschenkrebs, Lachsfilet, Kalbs-Carpaccio oder Perlhuhn. Mit seinem aromatischen Geschmacksprofil und seiner großen Eleganz ist diese Rosé Cuvée eine Bereicherung für jede vinophile Gesellschaft und ein Ausdruck höchster Handwerkskunst aus dem Hause Nyetimber.
Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch
Im Glas mit einem dunklen Rosa und einer feinen Perlage. Der laktisch anmutende Duft ist geprägt von Erdbeeren, Kirschen und Himbeeren. Im Hintergrund außerdem ein frisches Zitrusaroma. Im Mund dann etwas würziger, mit einer Frucht, die an Cassis erinnert. Die Säure am Gaumen wirkt bestens dosiert und lässt im Zusammenspiel mit der Kohlensäure einen fast brausigen Eindruck entstehen. Im Abgang cremig, rund und auf einer Note von frischer Brioche nachwirkend.
