Das Besondere an diesem Eierlikör
Lange Zeit haftete dem Eierlikör ein etwas angestaubtes Image an. Dachte man an Eierlikör, so hatte man zuweilen einen Häkel-Kreis vor Augen, bei dem sich betagte Damen des Nachmittags langsam einen leichten Glimmer antranken. Doch das Image des Eierlikörs hat sich in den vergangenen Jahren gewandelt. Dies ist auch den kreativen Barkeepern zu verdanken, die Eierlikör in innovativen Cocktails und Mixgetränken einsetzen und so zu einer neuen Beliebtheit und Wertschätzung des Likörs beigetragen haben.
Für diesen Eierlikör aus dem REWE Feine Welt Sortiment werden die Eier sorgfältig getrennt und nur das Eigelb für den Likör verwendet. Dies ist wichtig, da das Eigelb für die reichhaltige Textur und den Geschmack des Likörs verantwortlich ist. Im nächsten Schritt wird das Eigelb mit Zucker vermischt. Anschließend wird die Mischung mit Bourbonvanille angereichert, die für ihren unverwechselbaren und intensiven Geschmack bekannt ist. Diese Vanillesorte ist besonders begehrt und trägt wesentlich zum charakteristischen Aroma des Likörs bei. Nun wird der Alkohol langsam hinzugefügt, um eine perfekte Emulsion zu gewährleisten. Dieser Schritt ist entscheidend für die Konsistenz und Haltbarkeit des Likörs.
Die Vielseitigkeit dieses Eierlikörs zeigt sich in seiner „Mixability“. Er ist eine hervorragende Basis für eine Vielzahl von Cocktails und kann sowohl in klassischen Rezepten als auch in innovativen Kreationen verwendet werden. Man kann ihn für einen Vanilla Egg Martini einsetzen oder ihn mit Kaffee und Sahne in einen verführerischen After-Dinner-Drink verwandeln. Abenteuerlustige Eierlikör-Liebhaber kombinieren ihn mit Zartbitterschokolade und Chili zu einem Cocktail, der ein perfektes Gleichgewicht zwischen Wärme und Süße herstellt.
Es wird empfohlen, den Likör nach dem Öffnen zu kühlen und ihn innerhalb von vier Wochen zu verbrauchen.
Wie der Likör schmeckt
Der erste Eindruck in der Nase ist ein intensives Vanillebouquet, ergänzt durch subtile Noten von Karamell und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Beim ersten Schluck offenbart sich die cremige Textur des Eigelbs in Verbindung mit der Süße des Zuckers und der Tiefe der Bourbonvanille und ergibt ein harmonisches Geschmackserlebnis. Der Abgang ist lang und warm.
