Das Besondere am Remedy Spiced
Bei manchen Geschichten weiß man nicht, wie viel Dichtung und wie viel Wahrheiten in ihnen steckt. Das macht sie nicht schlechter, nur muss man sie richtig zu lesen wissen. Die Geschichte vom Spiced Rum des Apothekers Farrington aus New York ist so eine. Dort soll zu Zeiten der Prohibition, im Jahr 1922, der Farrington’s Drug Store zu einer der besten Adressen für schwarz hergestellten Rum gezählt haben. Der Remedy gelangte gewissermaßen von „unter dem Ladentisch“ bis in die angesagtesten illegalen Bars. Farringtons Rezept greifen Spirituosen-Profis aus Deutschland über 90 Jahre später auf und legen den Remedy Spiced neu auf. Gemäß der strengen Regeln der EU-Spirituosenverordnung darf sich der Remedy„nur“ eine Spirituose auf Rum-Basis nennen darf.
Die Basis für den mit Gewürzen aromatisierten Rum bildet ein karibischer Blend mit Rums aus Trinidad und Tobago, Barbados und der Dominikanischen Republik. Der Blend wird mit Vanille, Zimt und Orangenschalen aromatisiert und erhält so sein intensives Geschmacksprofil. Diese Extraportion Aromatik empfiehlt den Remedy Spiced Rum für den puren Genuss, macht ihn aber auch zur Spirituose für Longdrinks und für klassische Rum-Cocktails, denen man etwas mehr Nachhall und feine Süße einhauchen will.
Der Erfolg gibt dem wiederbelebten Rezept recht. Mittlerweile zählt der Remedy Spiced zu den beliebtesten seiner Art in Deutschland. Klare Empfehlung, wenn es um einen aromatisierten Rum im heimischen Barregal geht.
Wie der Remedy schmeckt
Die Farbe changiert zwischen dunklen Kupfertöne und einem hellen Braun. Der Remedy erklärt das Spiced in seinem Namen mit dezent würzigem Duft, der von fruchtigen Noten und deutlichen Vanilletönen angereichert wird. Im Mund zeigen sich die Würztöne stärker, Zimt gesellt sich dazu und eine Spur Schärfe, alles untermalt von Orangenzeste. Im Nachhall spielen alle Aromen noch einmal auf, jedoch ein Quäntchen herber.
