Das Besondere an diesem Wein
Früher war die Rebsorte im Bordeaux ein wichtiger Bestandteil einer Cuvée, heute denken Weinfreunde beim Stichwort Malbec eher an Argentinien oder an die Appellation Cahors im Südwesten Frankreichs, wo Malbec als Côt bekannt ist. Aus der IGP-Region, die das Cahors umschließt, stammt wiederum dieser Malbec von dem Winzerzusammenschluss Vinovalie. Ein Wein, der durch seine typische Rebsortenstilistik zu überzeugen weiß und dabei sowohl eine intensive Aromatik als auch einen überraschend niedrigen Alkoholgehalt mitbringt.
Geprägt von maritimen Einflüssen im Westen und einem mediterranen Klima im Osten, bietet die Region Comté Tolosan das ideale Terroir für den Anbau zahlreicher Rebsorten. So werden im Westen frische Weißweine aus Chardonnay oder Sauvignon Blanc hergestellt, während im Osten perfekte Bedingungen für tiefgründige, würzige Rotweine, wie den Racine Malbec zu finden sind.
Wie die berühmten Cahors-Weine wächst auch der Racine Malbec auf einem kalkhaltigen Plateau, das den Trauben eine mineralische Tiefe und Struktur verleiht. Diese Böden in Kombination mit der intensiven Sonneneinstrahlung des Südwestens ermöglichen es dem Racine, die typischen Aromen eines Malbecs von reifen, dunklen Früchten und Gewürzen zu entwickeln.
Der Vinifikationsprozess ist darauf ausgerichtet, diese Aromen möglichst ausdrucksstark in die Flaschen zu befördern. Der Clou: Ergänzt werden sie durch feine Röstaromen, die durch einen zweimonatigen Kontakt mit getoastetem Holz in den Racine Malbec übergehen.
Der Rotwein eignet sich bestens als Begleiter von Fleischgerichten vom Grill und würzigem Käse. Dabei liegt die empfohlene Serviertemperatur zwischen 15 und 16 Grad Celsius – etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank lässt dies unkompliziert erzielen.
Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig
Dieser Malbec zeigt sich im Glas in einem tiefdunklen Purpurton mit violettfarbenen Reflexen. Der Duft des Weins erinnert an dunkle Früchte – vor allem reife Heidelbeeren und saftige Brombeeren. Diese fruchtigen Noten werden von einem feinen Hauch Vanille ergänzt. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und fleischig. Die Struktur ist dicht und konzentriert, jedoch sorgen weiche, gut eingebundene Tannine für eine geschmeidige Textur, die den kräftigen Körper des Weins perfekt ausbalanciert. Der Abgang ist angenehm und sanft, bleibt jedoch präsent und lädt zu einem weiteren Schluck ein.
