Das Besondere an diesem Wein
Der Klimawandel stellt den Weinbau vor große Herausforderungen. Lange Trockenperioden, extreme Hitze und Starkregen beeinträchtigen die Qualität und Quantität der Trauben. Vor allem traditionelle Rebsorten wie der Riesling leiden unter den Wetterextremen und müssen aufwendiger gepflegt werden. Eine mögliche Lösung sind PiWi-Rebsorten, die aus Kreuzungen europäischer und amerikanischer oder asiatischer Wildreben entstanden sind. PiWi steht für pilzwiderstandsfähig, das heißt, diese Rebsorten sind resistent oder tolerant gegen die häufigsten Pilzkrankheiten wie Mehltau oder Grauschimmel. Das bedeutet, dass sie weniger oder gar keine Pflanzenschutzmittel benötigen und somit die Umwelt und die Gesundheit von Winzern und Verbrauchern schonen.
PiWi-Rebsorten sind nicht nur nachhaltiger, sondern auch besser an die Folgen des Klimawandels angepasst als herkömmliche Rebsorten. Sie reifen oft früher als herkömmliche Sorten, sind widerstandsfähiger gegen Trockenheit und Frost und können mit unterschiedlichen Böden und Mikroklimata umgehen. Zudem bieten sie neue Geschmackserlebnisse von fruchtig bis würzig.
Dieser Cabernet Blanc von Reh Kendermann stammt aus der Pfalz. Diese Region bietet ideale Bedingungen für den Weinbau, da sie durch den Pfälzer Wald geschützt ist, der für ein mildes Klima sorgt. Cabernet Blanc ist eine weiße Rebsorte, die 1991 von Valentin Blattner aus einer Kreuzung von Cabernet Sauvignon und einer unbekannten Resistenz-Partnerin gezüchtet wurde. Er zeichnet sich durch eine hohe Reife und einen aromatischen Charakter aus und duftet nach exotischen Früchten. Hinzu kommen eine lebendige Säure und eine feine Mineralität. Manche Weinfreunde erinnert er an den Sauvignon Blanc, eine der beliebtesten Weißweinsorten überhaupt Aber Probieren geht über Studieren, vor allem bei neuen und noch nicht so bekannten Rebsorten.
Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch
Das Bouquet dieses Cabernet Blanc wird dominiert von exotischen Früchten wie Ananas, Mango und Passionsfrucht, begleitet von floralen und kräuterigen Nuancen. Am Gaumen ist der Wein frisch, fruchtig und elegant, mit lebendiger Säure und feiner Mineralität.
