Das Besondere an diesem Wein
Eigentlich gilt das Weingut Tenimenti Civa als Experte für die regionalen, autochthonen Rebsorten des im Nordosten Italien gelegenen Friauls. Dass das Weingut auch für die Rebsorten der Pinot-Familie ein exzellentes Händchen hat, beweist dieser Pinot Grigio. Er besticht zuallererst durch seine intensive Aromatik und die perfekte Ausgewogenheit.
Der Weißwein stammt aus der DOC Friuli, einem Anbaugebiet, dem hierzulande noch wenig Aufmerksamkeit geschenkt wird. Die Region umfasst die Hügel östlich von Udine, zwischen den Flüssen Tagliamento und Judrio. Das Klima hier ist gemäßigt kontinental, mit kalten Wintern und warmen Sommern, beeinflusst von den Alpen im Norden und der Adria im Süden. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Sedimenten des Eozäns, die sich mit Mergel- und Sandsteinschichten abwechseln. Dieser Untergrund ist kalkhaltig, reich an Mineralien und gut durchlässig.
Die Weinberge von Tenimenti Civa befinden sich in verschiedenen Höhenlagen zwischen 100 und 300 Metern über dem Meeresspiegel und sind nach Süden oder Südwesten ausgerichtet.
Die Weinlese für diesen Pinot Grigio beginnt in der ersten Septemberdekade in den frühen Morgenstunden, damit die Trauben möglichst kühl in den Keller gelangen. Dort werden sie entrappt, also von den Stielen getrennt, und sanft gepresst, ohne die Kerne zu zerquetschen. Der Most wird dann zunächst geklärt und anschließend in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Anschließend reift der Wein einige Monate in Edelstahltanks auf der Feinhefe. Das Ergebnis ist ein Pinot Grigio, mit viel Schmelz und einer aromatischen Ausdruckskraft, wie man sie nur selten aus Italien bei dieser Rebsorte vorfindet.
Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch
Im Glas hellgelb mit weißen Reflexen. Die Nase vernimmt reife Früchte wie Birne, Apfel, Pfirsich und Zitrusfrüchte sowie florale Noten von Akazie und Holunder. Im Mund ist der Wein trocken, frisch und harmonisch, mit angenehmer Säure und mittlerem Körper. Er besticht durch seinen fruchtigen und anhaltenden Abgang.
