Nico weiß trocken 2023
Weingut Ellwanger- Deutschland
- Württemberg
- trocken
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Was sagt die Restsüße aus?
Je mehr Restsüße in einem Wein, desto süßer wirkt er am Gaumen. Dieses Empfinden wird geringer, je höher der Säuregehalt ist.
Hier mehr über die Restsüße erfahren.Was sagt der Säuregehalt aus?
Je höher der Säuregehalt eines Weines, desto frischer wirkt er am Gaumen und lässt die Restsüße moderater erscheinen.
Hier mehr über den Säuregehalt erfahren.Das Besondere an diesem Wein
Mit Nikodemus wurde im Jahr 1514 erstmals ein Ellwanger urkundlich als Weingärtner erwähnt. Er gilt daher als Gründervater der württembergischen Winzerdynastie. Junior Felix Ellwanger schätzt dieses ruhmreiche Erbe, setzt mit dem locker als „Nico“ bezeichneten Weißwein jedoch seinen ganz eigenen Akzent. Als designierter Nachfolger seines erfolgreichen Vaters Jürgen Ellwanger zeigt er mit dem Nico, wie Ungewöhnliches trotzdem höchste Güte verspricht: Junior Ellwanger setzt bei diesem Wein neben etwas Weißburgunder auf den ausdrucksstarken Charakter der Rebsorte Kerner sowie einen Ausbau im großen Holzfass, der dem Wein zusätzliche Struktur verleiht.
Kerner ist eine Kreuzung aus Trollinger und Riesling. Dabei vereint die Rebsorte die lebendige Säure und Fruchtigkeit des Rieslings mit der geschmeidigen Struktur eines Trollingers. Kerner entwickelt auf den fruchtbaren Böden im Remstal eine beeindruckende Ausdruckskraft. Der kleine Anteil Weißburgunder beschert dem Nico weiß eine Extraportion Feinheit und Eleganz.
Die Weinbereitung beginnt mit einer selektiven Handlese der reifen Kerner- und Weißburgundertrauben, gefolgt von einer schonenden Pressung und der Vinifizierung im Edelstahltank. Der anschließende Ausbau im großen Holzfass rundet den Wein harmonisch ab. Er bewahrt die Frische und Lebendigkeit der Frucht und verleiht dem Wein gleichzeitig eine schöne Cremigkeit und Struktur. Das Gesamtergebnis ist ein Weißwein, der durch die Rebsorte Kerner für viele Weinfreunde eine neue Erfahrung sein dürfte. Vor allem aber auch eine genussreiche, dank der hohen Qualitätsstandards beim VDP-Weingut Jürgen Ellwanger.
Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild
Blasses Zitronengelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet dieses Weißweins ist komplex und vielschichtig: Zarte Noten von Pfirsich und Birne treffen auf frische Anklänge von grünem Apfel und Zitrone. Am Gaumen entfaltet der Wein eine angenehme Frische, begleitet von dezenter Mineralität und cremigem Schmelz. Die Säure ist elegant eingebunden und sorgt für ein klares Mundgefühl. Im Mund dann auch Nuancen von Quitte und einem Hauch Fenchel. Der Abgang ist langanhaltend und frisch.
"Jahrgang | 2023 |
Farbe | weiß |
Herkunftsland | Deutschland |
Herkunftsregion | Württemberg |
Rebsorte | Kerner |
Geschmack | trocken |
Alkoholgehalt | 13.0% vol |
Weinstil | harmonisch & mild |
Trinktemperatur | 9 °C |
Restsüße | 4.8 g/l |
Säuregehalt | 5.1 g/l |
Trinkreife | jetzt und weitere 2 Jahre |
Schmeckt zu | Fisch, Geflügel, Vegetarisch |
Schmeckt nach | fruchtig, mineralisch |
Passt zu | Dinner for two, Für besondere Momente |
Ist vegan | Ja |
Auszeichnung | nicht prämiert |
Ausbau | Holzfass |
Verschluss | Schraubverschluss |
Hersteller/Abfüller | Weingut Ellwanger, Bachstraße 27, 73650 Winterbach, Deutschland |
Artikelnummer | 2000015374 |
Tradition und Pioniergeist im Remstal
Das Remstal in Württemberg ist die Heimat des Weingutes Jürgen Ellwanger. Seit mehr als 500 Jahren ist die Familie Ellwanger hier im Weinbau tätig. Dabei hat sich für sie gerade in den vergangenen Jahrzehnten viel getan. Jürgen Ellwanger begann bereits in den 1980er-Jahren damit, auf Grundlage von naturnahen Prinzipien seine Rebflächen zu bewirtschaften und nahm damit eine Vorreiterrolle ein. Inzwischen haben seine Kinder Sylvia, Jörg und Felix das Weingut übernommen und führen sein Erbe erfolgreich fort.
Die Heimat von Jürgen Ellwanger
Zwischen den Orten Schorndorf und Schnait liegen die Weinberge des VDP-Weinguts Ellwanger – insgesamt rund 27 Hektar gehören heute zum Betrieb. Die Böden sind vorwiegend stark lehmhaltig und weisen dabei Einschlüsse von Mergel und Kalk auf. Hierdurch können sie lange Wasser speichern und damit die Reben sukzessiv versorgen. Ein klarer Vorteil bei fortschreitendem Klimawandel mit langen Trockenperioden.
Respekt vor der Natur bei Ellwanger
Die Arbeit des Weingutes Ellwanger ist geprägt von einem tiefen Respekt vor der Natur. Im Weinberg wird dabei so naturnah wie möglich gewirtschaftet und dem Grundsatz gefolgt, so wenig wie möglich in natürliche Abläufe einzugreifen. Jürgen Ellwanger hat als einer der ersten damit begonnen, Weinberge zu begrünen und damit den Grundstein für einen nachhaltigen Weinbau gelegt. Viele seiner Innovationen gelten heute als Standard im Weinanbau. Heute ist ein zentraler Punkt der Philosophie des Weinguts Ellwanger, die Weine mit so wenigen menschlichen Eingriffen entstehen zu lassen, wie nur möglich, getreu dem Motto: „Je mehr daran geschliffen wird, desto weniger ist er wert“.
Hades oder wie das Barrique nach Württemberg kam
Jürgen Ellwanger ist Gründungsmitglied der sogenannten HADES-Winzer, die sich seit 1986 mit den Möglichkeiten des Ausbaus in Eichenholz-Barriques befassen. Früh verstand man, dass der Ausbau in diesen kleinen Fässern eine große aromatische Komplexität und Tiefe erzeugt sowie die Weine mit zusätzlicher Struktur ausstattet.
Weine vom Weingut Ellwanger online kaufen
Für Weinliebhaber, die auf der Suche nach Lemberger, Trollinger oder Weißburgunder aus dem Anbaugebiet Württemberg sind, ist das Weingut Ellwanger im Remstal eine besonders hochwertige Wahl. Die Weine des VDP-Betriebs lassen sich bequem im Shop von Weinfreunde.de bestellen. Innerhalb weniger Tage wird der Wein direkt an die Haustür geliefert, sodass dem Genuss nichts mehr im Wege steht.
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
Allergenkennzeichnung | enthält SULFITE |
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