Das Besondere an diesem Wein
Der Name Montañero bedeutet „Bergsteiger“ oder „Bergbewohner“ und ist eine Hommage an die Herkunft des Weins. Er stammt aus dem Valle de Uco, einem fruchtbaren Tal in der Provinz Mendoza, das an die majestätischen Anden grenzt. Der Wein wird von der Bodega Enrique Vollmer hergestellt, die von dem deutschen Winzer Heinrich Vollmer gegründet wurde. Vollmer lebt seit 1997 in Argentinien und ist ein Pionier des ökologischen Weinbaus in der Region.
Das Valle de Uco ist einer der renommiertesten Weinbaubereiche in Mendoza und ganz Argentinien. Es liegt etwa 80 Kilometer südlich der Stadt Mendoza und erstreckt sich entlang des Flusses Tunuyán. Es ist bekannt für seine Höhenlagen, die den Weinen viel Frische und Frucht verleihen. Überragt wird das Tal vom Vulkan Tupungato – mit 6500 Metern höchster Berg der Region. Das Klima ist kontinental, mit heißen Tagen und kühlen Nächten. Die Böden sind je nach Lage sandig, lehmig oder kiesig. Durch ein altes Kanalsystem gelangt klares und reines Wasser aus den Anden in die Weinberge. Unverzichtbar, da die Niederschlagsmenge in der Region extrem gering ist.
Der Montañero ist eine Cuvée aus vier Rebsorten: dem für Argentinien typischen Malbec, aber auch Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah, die alle biologisch angebaut werden. Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert, die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Maischegärung dauert je nach Rebsorte 15 bis 20 Tage, um Farbe, Tannine und Aromastoffe optimal zu extrahieren. Anschließend wird der Wein in Barriques aus französischer Eiche gefüllt, wo er 12 Monate lang reift. Während dieser Zeit findet auch der biologische Säureabbau statt, der den Wein weich und harmonisch macht. Vor der Abfüllung wird der Wein leicht gefiltert.
Wie der Wein schmeckt: samting & weich
Dieser Bio-Wein aus Mendoza verströmt ein intensives Aroma von roten und schwarzen Früchten sowie würzige Noten von Vanille, Zimt und Pfeffer. Am Gaumen ist er vollmundig, saftig und ausdrucksstark, mit einer guten Balance zwischen Frucht, Säure und Holzeindruck. Die Tannine sind reif und samtig, die Textur ist geschmeidig und der Abgang lang und anhaltend.
