Hebsack Lemberger trocken 2022
Weingut Ellwanger- Deutschland
- Württemberg
- trocken
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Was sagt die Restsüße aus?
Je mehr Restsüße in einem Wein, desto süßer wirkt er am Gaumen. Dieses Empfinden wird geringer, je höher der Säuregehalt ist.
Hier mehr über die Restsüße erfahren.Was sagt der Säuregehalt aus?
Je höher der Säuregehalt eines Weines, desto frischer wirkt er am Gaumen und lässt die Restsüße moderater erscheinen.
Hier mehr über den Säuregehalt erfahren.Das Besondere an diesem Wein
Außerhalb von Württemberg werden Rotweine aus der Rebsorte Lemberger bisweilen noch kritisch beäugt. Doch die Zeiten von einfachen Zechweinen sind längst vorbei, das beweist das VDP-Weingut Ellwanger eindrucksvoll. Hier weiß man, welch großes Potenzial in dieser Rebsorte steckt. Winzer wie Jürgen Ellwanger heben mit sorgfältiger Arbeit im Weinberg und gekonntem Ausbau den Lemberger auf ein ganz neues Niveau.
Im Anbaugebiet Württemberg besitzt Lemberger eine lange Tradition und zählt zu den regionalen Klassikern. Nach Riesling und Trollinger ist es die Rebsorte mit der drittgrößten Rebfläche. Lemberger ist eine kräftige, fruchtige und zugleich würzige Rebsorte mit einem stabilen Gerbstoffgerüst. Als hervorragender Essensbegleiter ist Lemberger ein württembergisches Kulturgut, das von Winzern wie Jürgen Ellwanger in seiner besten Form bewahrt wird.
Sein Lemberger stammt aus Weinbergen rund um die Gemeinde Hebsack. Seit dem 8. Jahrhundert wird hier nachweislich Weinbau betrieben. Vermutlich brachten schon die Römer den Wein in die Region. Auf den Keuper- und Muschelkalkböden gedeihen Reben, die von der Wasserspeicherfähigkeit des Lehmbodens profitieren. So übersteht der Lemberger auch längere Trockenperioden, die in den vergangenen Jahren immer häufiger auftreten. Der Muschelkalkanteil im Boden bringt eine ausgeprägte Mineralität in den Wein, die dem Hebsack Lemberger eine feine, fast kreidige Struktur verleiht. Der Ausbau im großen Holzfass sorgt für eine milde Würze, die die fruchtigen und blumigen Noten harmonisch ergänzt. So entsteht ein Lemberger, der durch seine Komplexität, Struktur und Eleganz besticht und zu Recht einen Platz in den besten Restaurants und Weinkellern innehat.
Wie der Wein schmeckt: samtig & weich
Im Glas präsentiert sich der Lemberger in einem mittleren Rubinrot. Die Nase entfaltet ein Bouquet von Schwarzkirschen, Heidelbeere und Brombeere, ergänzt durch eine feine Würze von schwarzem Pfeffer, Piment und Nelke. Im Hintergrund auch Marzipan sowie florale Noten wie Veilchen und Jasmin. Am Gaumen zeigt sich der Lemberger kraftvoll und elegant zugleich, mit einer präsenten Tanninstruktur, die von einer lebendigen Säure harmonisch aufgefangen wird.
Jahrgang | 2022 |
Farbe | rot |
Herkunftsland | Deutschland |
Herkunftsregion | Württemberg |
Rebsorte | Lemberger |
Geschmack | trocken |
Alkoholgehalt | 13.5% vol |
Weinstil | samtig & weich |
Trinktemperatur | 18 °C |
Restsüße | 3.6 g/l |
Säuregehalt | 5.7 g/l |
Trinkreife | jetzt und weitere 2-3 Jahre |
Schmeckt zu | Lamm, Pasta, Pizza |
Schmeckt nach | beerig, blumig-duftig |
Passt zu | Dinner for two, Tapas & Snacks |
Ist vegan | Ja |
Auszeichnung | nicht prämiert |
Ausbau | Holzfass |
Verschluss | Schraubverschluss |
Klassifikation | VDP Ortswein |
Hersteller/Abfüller | Weingut Ellwanger, Bachstraße 27, 73650 Winterbach, Deutschland |
Artikelnummer | 2000015378 |
Tradition und Pioniergeist im Remstal
Das Remstal in Württemberg ist die Heimat des Weingutes Jürgen Ellwanger. Seit mehr als 500 Jahren ist die Familie Ellwanger hier im Weinbau tätig. Dabei hat sich für sie gerade in den vergangenen Jahrzehnten viel getan. Jürgen Ellwanger begann bereits in den 1980er-Jahren damit, auf Grundlage von naturnahen Prinzipien seine Rebflächen zu bewirtschaften und nahm damit eine Vorreiterrolle ein. Inzwischen haben seine Kinder Sylvia, Jörg und Felix das Weingut übernommen und führen sein Erbe erfolgreich fort.
Die Heimat von Jürgen Ellwanger
Zwischen den Orten Schorndorf und Schnait liegen die Weinberge des VDP-Weinguts Ellwanger – insgesamt rund 27 Hektar gehören heute zum Betrieb. Die Böden sind vorwiegend stark lehmhaltig und weisen dabei Einschlüsse von Mergel und Kalk auf. Hierdurch können sie lange Wasser speichern und damit die Reben sukzessiv versorgen. Ein klarer Vorteil bei fortschreitendem Klimawandel mit langen Trockenperioden.
Respekt vor der Natur bei Ellwanger
Die Arbeit des Weingutes Ellwanger ist geprägt von einem tiefen Respekt vor der Natur. Im Weinberg wird dabei so naturnah wie möglich gewirtschaftet und dem Grundsatz gefolgt, so wenig wie möglich in natürliche Abläufe einzugreifen. Jürgen Ellwanger hat als einer der ersten damit begonnen, Weinberge zu begrünen und damit den Grundstein für einen nachhaltigen Weinbau gelegt. Viele seiner Innovationen gelten heute als Standard im Weinanbau. Heute ist ein zentraler Punkt der Philosophie des Weinguts Ellwanger, die Weine mit so wenigen menschlichen Eingriffen entstehen zu lassen, wie nur möglich, getreu dem Motto: „Je mehr daran geschliffen wird, desto weniger ist er wert“.
Hades oder wie das Barrique nach Württemberg kam
Jürgen Ellwanger ist Gründungsmitglied der sogenannten HADES-Winzer, die sich seit 1986 mit den Möglichkeiten des Ausbaus in Eichenholz-Barriques befassen. Früh verstand man, dass der Ausbau in diesen kleinen Fässern eine große aromatische Komplexität und Tiefe erzeugt sowie die Weine mit zusätzlicher Struktur ausstattet.
Weine vom Weingut Ellwanger online kaufen
Für Weinliebhaber, die auf der Suche nach Lemberger, Trollinger oder Weißburgunder aus dem Anbaugebiet Württemberg sind, ist das Weingut Ellwanger im Remstal eine besonders hochwertige Wahl. Die Weine des VDP-Betriebs lassen sich bequem im Shop von Weinfreunde.de bestellen. Innerhalb weniger Tage wird der Wein direkt an die Haustür geliefert, sodass dem Genuss nichts mehr im Wege steht.
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
Allergenkennzeichnung | enthält SULFITE |
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