Das Besondere an diesem Wein
Ihr Erstlingswerk – der H&D Grauburgunder – kam bei unseren Kunden so gut an, dass wir Andreas Hiss und Thomas Düringer gebeten haben „nachzulegen“. Nicht nur mit Nachschub des genannten Weines, sondern mit einer Ergänzung des H&D Angebots. Die beiden haben sich nicht lange bitten lassen und so ist dieser Weißburgunder ein weiteres Beispiel für die äußerst gelungene Kollaboration der beiden Winzer aus Baden.
Man könnte jetzt behaupten die beiden haben es sich einfach gemacht. Denn: Burgunderrebsorten sind sowohl das Steckenpferd von Andreas Hiss als auch von Thomas Düringer. Bei genauerer Betrachtung ist der H&D Weißburgunder aber alles andere als einfach gemacht. Die Voraussetzungen für diese Rebsorte sind im Kaiserstuhl hervorragend. Zum einen durch das hervorragende Klima und zum anderen durch den vulkanischen Verwitterungsboden, der insbesondere bei Weißweinen für Klarheit und Mineralität sorgt. So ist dieser Weißburgunder ein ganz typischer Vertreter der Rebsorte, aber eben auch ein besonders guter. Sein feiner Schmelz, die schönen Fruchtaromen und das besonders harmonische Mundgefühl sorgen für einen tollen Weißweingenuss mit vergleichsweise moderater Säure. So ein Wein zeugt ganz eindeutig davon, dass hier wahre Kenner am Werke waren.
Es war also ganz richtig Hiss und Düringer im Doppelpack einen weiteren Wein im Rahmen ihrer Zusammenarbeit abzuverlangen. Und ganz ehrlich: Etwas anderes haben wir nicht erwartet.
Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild
Im Glas zeigt dieser Weißburgunder ein blasses Hellgelb. Der Duft verströmt Aromen von Birnen, grünen Äpfeln, Aprikose und weißen Blumen. Im Hintergrund auch ein zitrischer Eindruck. Im Mund fruchtig-frisch und mit einem saftigen, vollen Geschmack. Der moderate Säureeindruck wird durch eine dezente Süße wunderbar austariert. Dadurch wirkt der Wein im Abgang sehr elegant und harmonisch.
