Grauburgunder vom Kalk trocken 2023
Weingut Jülg- Deutschland
- Pfalz
- trocken
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Was sagt die Restsüße aus?
Je mehr Restsüße in einem Wein, desto süßer wirkt er am Gaumen. Dieses Empfinden wird geringer, je höher der Säuregehalt ist.
Hier mehr über die Restsüße erfahren.Was sagt der Säuregehalt aus?
Je höher der Säuregehalt eines Weines, desto frischer wirkt er am Gaumen und lässt die Restsüße moderater erscheinen.
Hier mehr über den Säuregehalt erfahren.Das Besondere an diesem Wein
Die Rebflächen rund um Schweigen in der Pfalz sind durch ihre kalkreichen Böden bekannt, die auch im benachbarten Elsass zu finden sind. Einer Rebsorte wie Grauburgunder tut dieser Untergrund besonders gut, denn er verschafft dem Wein ein hohes Maß an mineralischer Klarheit und Eleganz. Das macht den Grauburgunder vom Kalk zu einer Art Gegenpol der teils recht molligen, säurearmen Weine dieser Rebsorte.
Die kalkhaltigen Böden spielen demnach eine zentrale Rolle für den Charakter dieses Weins. Aber auch die Weinbereitung hat großen Anteil an der hohen Qualität dieses VDP Gutsweins. Sie beginnt mit der akribischen Handlese der Trauben – nur die gesündesten Trauben werden von Hand bei optimaler Reife gelesen, um sicherzustellen, dass der Wein den hohen Ansprüchen von Johannes Jülg entspricht. Nach der Ernte wird das Lesegut schonend und mit nur minimalen menschlichen Eingriffen verarbeitet. Dazu gehört auch ein spontan startender Gärprozess, der für ein hohes Maß an aromatischer Vielschichtigkeit sorgt.
Der Ausbau des Grauburgunder vom Kalk erfolgt sowohl in Edelstahltanks als auch in gebrauchten Holzfässern. Diese Kombination ermöglicht es, die Frische und sortentypischen Aromen des Grauburgunders zu bewahren und gleichzeitig durch die Reifung im Holz zusätzliche Komplexität und Tiefe zu entwickeln. Die Edelstahlbehälter helfen dabei, die klaren und frischen Fruchtaromen zu erhalten, während die Holzfässer dem Wein mehr Struktur sowie leicht würzige Noten verleihen. Die Abfüllung des Weins erfolgt ganz ohne Schönung.
Der Grauburgunder vom Kalk ist ein vielseitiger Wein, der sowohl einen gehaltvollen als auch frischen Charakter besitzt. Das macht ihn zu einem hervorragenden Begleiter einer Vielzahl von Gerichten, die gerne auch etwas deftiger ausfallen dürfen. Der klaren Struktur, der lebendigen Frische und der feinen Mineralität sei Dank./p>
Ein Wein, der einmal mehr die Leidenschaft und das handwerkliche Können des Weinguts Jülg demonstriert. Und das zu einem mehr als fairen Preis.
Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch
Im Glas besitzt der Grauburgunder einen hellen Goldton. Der attraktive Duft zeigt Aromen von reifer Birne, Mirabelle und Orangenschalen. Im Mund ist der Wein klar, mit fester Struktur, die von einer frischen, mineralischen Länge begleitet wird. Das Spiel zwischen Frucht und Säure ist perfekt austariert und unterstreicht die Finesse und Eleganz des Weins. Im Abgang lange auf der Frucht nachwirkend.
| Jahrgang | 2023 |
| Farbe | weiß |
| Herkunftsland | Deutschland |
| Herkunftsregion | Pfalz |
| Rebsorte | Grauburgunder |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt | 13.0% vol |
| Qualitätsstufe | Q.b.A. |
| Weinstil | fruchtig & frisch |
| Trinktemperatur | 7-9°C |
| Restsüße | 2.7 g/l |
| Säuregehalt | 5.6 g/l |
| Trinkreife | jetzt und weitere 2 Jahre |
| Schmeckt zu | Aperitif, Meeresfrüchte, Pasta |
| Schmeckt nach | fruchtig, mineralisch |
| Passt zu | Dinner for two, Sommerabend |
| Ist vegan | Ja |
| Auszeichnung | nicht prämiert |
| Ausbau | Edelstahltank |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Klassifikation | VDP Gutswein |
| Hersteller/Abfüller | Weingut Jülg, Hauptstraße 1, 76889 Schweigen, Deutschland |
| Artikelnummer | 2000015261 |
Terroir-Experten aus der Südpfalz
Das Weingut Jülg ist ein traditionsreicher Familienbetrieb in der malerischen Gemeinde Schweigen an der Südlichen Weinstraße. Gegründet wurde das Pfälzer Weingut 1961 und wird heute von Werner Jülg geführt, während sein Sohn Johannes die Verantwortung für den Keller trägt. Die Weinberge umfassen Einzellagen wie Springberg, Sonnenberg, Kammerberg, Wormberg, Güldenwingert und Pfarrwingert. Insgesamt werden 25 Hektar Bio-Rebfläche bewirtschaftet.
Die Rebsorten und das Elsass
Bemerkenswert ist, dass rund 50 % der Weinberge im französischen Elsass, jenseits der nahen Grenze, liegen. Die Rebflächen sind überwiegend mit Weißweinsorten. Zu den weißen Reben gehören Riesling, Weißburgunder (Pinot Blanc), Grauburgunder (Pinot Gris), Chardonnay uns Sauvignon Blanc. Bei den roten Sorten setzt Jülg exklusiv auf Spätburgunder.
Qualität ist Trumpf bei Jülg
Das Weingut Jülg legt großen Wert auf eine naturnahe und schonende Bewirtschaftung der Weinberge. Durch Maßnahmen wie das gezielte Ausdünnen der Trauben wird der Ertrag reduziert, um eine hohe Qualität der Weine zu gewährleisten. Diese werden sorten- und herkunftstypisch vinifiziert, wobei die meisten Weine eine Spontangärung durchlaufen. Die Weißweine verbleiben lange auf der Feinhefe, was ihnen eine besondere Komplexität und Tiefe verleiht. Holz wird behutsam eingesetzt, doch gelangen insbesondere die hochwertigsten Weine im Sortiment nicht selten in große Tonneaux oder kleine Barriques.
Dreamteam: Johannes und Werner Jülg
Werner Jülg widmet sich mit Leidenschaft der Sekt-Herstellung, wobei die Sekte in der traditionellen Flaschengärung produziert werden. Diese handwerkliche Methode betont die Qualität und den Charakter der Grundweine. Johannes Jülg, der nach umfassender Ausbildung bei renommierten Weingütern in Deutschland und Frankreich zurückkehrte, verleiht den Stillweinen eine unverwechselbare Handschrift. Seine Weine sind elegant, präzise und stark terroirbetont – sie hinterlassen bleibenden Eindruck.
VDP-Mitgliedschaft seit 2021
Die Mitgliedschaft im Verband der Prädikatsweingüter Deutschlands (VDP) seit 2021 unterstreicht die herausragende Qualität und das Engagement des Weinguts. Diese Ehre macht Jülg gleichsam zu einem der besten Produzenten in der Pfalz überhaupt.
Tradition trifft auf Moderne
Insgesamt steht das Weingut Jülg für eine harmonische Verbindung von traditionell überlieferten Weinbereitungsmethoden und moderner Kellertechnik, die sich in den Weinen widerspiegelt. Diese sind nicht nur in der Region, sondern auch international geschätzt. Die Kombination aus Leidenschaft, Fachwissen und der einzigartigen geografischen Lage an der deutsch-französischen Grenze verleiht den Weinen des Weinguts Jülg ihre besondere Identität und Authentizität.
Wein vom Weingut Jülg online kaufen
Wer Riesling und Burgunder-Rebsorten auf Spitzenniveau sucht, wird bei den Weinen vom VDP-Weingut Jülg fündig und damit gleichermaßen im Shop von Weinfreunde.de. Online bestellt, wird der Jülg Wein ganz unkompliziert bis vor die Haustüre geliefert – und das innerhalb weniger Tage. So steht dem Weingenuss nichts mehr im Wege – egal, ob Weißburgunder, Grauburgunder oder Riesling aus dem Hause Jülg.
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
| Allergenkennzeichnung | enthält SULFITE |
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