Das Besondere an diesem Wein
Fitou ist eine französische Appellation, die ganz im Süden des Languedoc liegt. Damit befindet sie sich nicht nur an der Grenze zum Roussillon, sondern auch inmitten der bekannteren Appellation Corbières. Die Rebfläche in Fitou erstreckt sich an der Mittelmeerküste bis auf 450 Meter Höhe. Ton- und Kalksteinböden bieten eine ideale Grundlage für Weine, die sowohl durch Kraft als auch durch Eleganz bestechen. Rotweine aus der Region müssen aus mindestens 70 Prozent der Rebsorten Carignan und Grenache bestehen. Der Fitou Sélection Vieilles Vignes von den Vignerons de Cascastel erfüllt diese Regel mit 50 Prozent Carignan und 20 Prozent Grenache. Weitere 30 Prozent Syrah runden die Cuvée gekonnt ab.
Dabei weiß dieser Fitou mit einer gelungenen Kombination aus Struktur und Sanftheit zu überzeugen. Auf der einen Seite ein Spiegelbild der Böden und des sonnigen Klimas. Auf der anderen Seite das Resultat des Ausbaus in 225 Liter fassenden Eichenholzfässern. Dabei kommt der attraktive Charakter der Rebsorte Carignan besonders zum Tragen. Schwarze Beeren und Veilchenduft weisen unmissverständlich auf diese selten vorherrschende Sorte hin.
So weiß der Fitou Sélection Vieilles Vignes gleich mit mehreren Attributen zu überzeugen: Er repräsentiert eine nur wenig bekannte Appellation im sonnenverwöhnten Languedoc. Er stammt von alten, besonders potenten Weinbergen. Zudem dominiert mit Carignan eine vergleichsweise selten zu findende Rebsorte. Der Ausbau in Barriques verleiht dem Wein einen zusätzlichen Qualitätsschub. Zu Gegrilltem, ganz gleich, ob Fisch, Fleisch oder Gemüse, ein perfekter Sparringpartner.
Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig
Mit einer fast undurchdringlich dunkelroten Farbe im Glas. Der Duft des Weines erinnert an reife Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Pflaumen sowie an zarten Veilchenduft. Aber auch würzige Noten von Leder, Kräutern und Tabak lassen sich entdecken. Im Mund überzeugt dieser Fitou mit guter Struktur und vielschichtigen Aromen. Im langen, gut balancierten Abgang wirken würzige Eindrücke nach.
