Das Besondere an diesem Wein
Der Andresen Fine White Port bietet einen perfekten Einstieg in die erfrischende Welt der weißen Portweine. Er eignet sich besonders gut als gekühlter Aperitif für warme Tage, denn durch seinen ausgewogenen, herrlich fruchtig-frischen Charakter verbreitet er sofort Sommerstimmung. Im berühmten Drink „Portonic“ spielt er die tragende Rolle. Siehe unser Rezept weiter unten.
Dieser White Port wird ganz traditionell aus den weißen portugiesischen Rebsorten Códega, Rabigato, Malvasia Fina und Fernão Pires hergestellt. Im Vergleich zu einem roten Portwein, wird er dann aber eher wie ein Weißwein vinifiziert. Die einzelnen Wein-Partien gelangen anschließend rund drei Jahre in große Eichenholzfässer, um ihren typischen weichen, gereiften, aber dennoch frischen Charakter entfalten zu können. Am Ende des Herstellungsprozesses steht dann die Vermählung der einzelnen Grundweine zu dem fertigen Fine White Portwein aus dem Traditionshaus Andresen aus Porto.
Dieser weiße Portwein sollte bei circa 10 Grad Celsius serviert werden. Er ist ein äußerst passender Begleiter von Geflügelgerichten sowie leichtem Gemüse.
Wie der Portwein schmeckt: harmonisch & mild
Durch seine Zeit im Holz besitzt dieser White Port einen leicht bernsteinfarbenen Glanz. Der Duft verströmt Aromen von Rosinen, gerösteten Mandeln, Tee und kandierten Früchten. Auf der Zunge mit den typischen, leicht medizinisch wirkenden Anklängen. Zudem mit wunderbar zarter Süße und Honigaroma im langen, sehr frischen Abgang.
Cocktail-Empfehlung
Portonic: Für diesen wunderbar frischen Sommer-Drink geben Sie 5 cl Andresen Fine White Port in ein Cocktail-Glas (Tumbler), gießen 15 cl hochwertiges Dry Tonic Water hinzu und füllen das Glas mit Eiswürfeln auf. Zum Servieren frische Orangenzesten als Topping darüber streuen. Saúde!
