Das Besondere an diesem Wein
Der Estro Negroamaro Primitivo Rosato von Botter ist ein aromatischer, harmonischer und beschwingter Rosé aus den beiden süditalienischen Paraderebsorten Primitivo und Negroamaro. Dieser Wein bietet fruchtigen Genuss und seidige Eleganz mit einer charmanten Restsüße. Er stammt aus der Region Apulien, die am Stiefelabsatz Italiens liegt. Diese Region ist bekannt für ihre gehaltvollen Weine aus autochthonen Rebsorten wie Primitivo und Negroamaro. Das Klima ist warm und trocken hier, mit milden Wintern und heißen Sommern. Durch die Nähe zum Meer profitieren die Weinberge von einer konstanten und erfrischenden Brise.
Dieser Rosé ist eine Cuvée aus 70 Prozent Negroamaro und 30 Prozent Primitivo. Negroamaro ist eine alte Rebsorte, die bereits seit dem 6. Jahrhundert v. Chr. in Apulien angebaut wird. Ihr Name bedeutet „schwarz-bitter“ und weist auf ihre dunkle Farbe und ihren kräftigen Geschmack hin. Negroamaro ergibt körperreiche, würzige und fruchtige Weine. Primitivo ist eine weitere typische apulische Rebsorte, die genetisch weitestgehend mit dem kalifornischen Zinfandel identisch ist. Sie reift früh (daher der Name „Primitivo“) und ist ertragreich.
Die Trauben für den Estro Negroamaro Primitivo Rosato werden nach der Lese entrappt und schonend gepresst. Der Most wird dann bei niedriger Temperatur vergoren, um die frischen und fruchtigen Aromen zu erhalten. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks ohne Holzeinfluss. Das Resultat ist ein halbtrockener Rosé, der einen weichen und vollen Charakter besitzt.
Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild
Ein Rosé von leuchtend lachsrosa Farbe, mit einem intensiven Duft von roten Beeren, Kirschen, Brombeeren und Schwarzen Johannisbeeren, unterlegt mit floralen Noten von Rosen und Veilchen. Am Gaumen ist der Wein weich, rund und harmonisch, die Säure fällt moderat aus. Das fruchtige Aroma wird durch eine feine Würze ergänzt, die an Pfeffer, Vanille und Zimt erinnert. Der Abgang ist lang, weich und frisch.
