Das Besondere an diesem Wein
Die Domaine Hipparion würdigt mit ihrem Namen und der Etikettengestaltung gleichnamige Pferdegattung, die vor knapp einer Million Jahren in den Hügeln der südfranzösischen Gemeinde Visan lebte. Immer noch findet man bei der Arbeit in den Weinbergen fossile Überreste dieser edlen Tiere. Dennoch ist das etwas über 400 Hektar Rebfläche umfassende Visan heute weniger für dieses Ur-Pferd bekannt, sondern vielmehr als Ursprung großartiger Rotweine. Nur der hohen Qualität ist es zu verdanken, dass Visan als Côtes du Rhône Villages, mit der Berechtigung den Ortsnamen zu führen, klassifiziert wurde – die zweithöchste Stufe in der großen Appellation Côtes du Rhône.
Der Wein besteht – ganz typisch für die Region – aus Grenache und Syrah. Die terrassierte Rebfläche befindet sich auf 200 Metern Höhe und ist von sandigem Mergelboden geprägt. Dadurch entsteht ein Wein, der einerseits körperreich daherkommt und andererseits von einer kühlen Eleganz geprägt ist. Um die aromatische Identität der Rebsorten zu erhalten, werden Syrah und Grenache ausschließlich in neutralen Betontanks ausgebaut. Das poröse Material sorgt zudem für eine größere Mikrooxidation als etwa in einem Edelstahltank, sodass die Fruchtexpressivität des Domaine Hipparion Côtes du Rhône Villages Visan großzügig ausfällt. Das macht den Wein zu einem wunderbaren Essensbegleiter, doch auch solo ist er zugänglich und besitzt einen Trinkfluss, der Lust auf ein zweites Glas macht.
Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig
Der Wein fließt in einem dunklen Kirschrot ins Glas. Der Duft ist von intensiven Noten schwarzer Früchte geprägt – allen voran Brombeere und Schwarzkirsche. Im Hintergrund auch fein-würzige Garrigue-Aromen. Am Gaumen mit guter Struktur und der Wiederholung des Fruchteindrucks, ergänzt durch feine Anklänge von Kakao. Im langen Abgang sind die Tannine spürbar, wirken aber elegant eingebunden.
