Das Besondere an diesem Wein
Ein Crémant de Loire, der etwas auf sich hält, wird ganz selbstverständlich mit dem gleichen Aufwand hergestellt wie ein deutlich kostspieligerer Champagner. Nicht ohne Grund gelten Schaumweine aus dem Loire-Tal als beste Alternative zu Exemplaren aus der Champagne. Dabei geht es Produzenten wie dem Château des Cossé aber nicht um das Kopieren der prestigeträchtigen Vorbilder, sondern im Zentrum steht die Verwendung der aufwendigen Méthode Champenoise – also der zweiten Gärung in der Flasche auf dem Hefedepot. 100% Cabernet Franc bildet die Grundlage für den Réserve du Marquis Rosé Brut – per Hand gelesene Trauben unterstreichen dabei den hohen Qualitätsanspruch des Château des Cossé.
Cabernet Franc steht emblematisch für Rotweine von der Loire. So ist der hergestellte Crémant Rosé ein besonders typischer Ausdruck des Anbaugebiets, das manche Weinfreunde bisher nur durch Sauvignon-Blanc-Weißweine kennen.
Für den Réserve du Marquis Rosé werden die Grundweine in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vinifiziert. Danach findet die Assemblage durch Zugabe von Tirage-Likör statt, um die Anforderungen an einen Brut zu erreichen. Anschließend beginnt die Zeit auf dem Hefedepot in der Flasche. Mindestens 12 Monate dauert diese Phase, in der sich eine wunderbar feine Perlage und komplexe Aromatik entwickeln.
Das Ergebnis ist ein fruchtbetonter Crémant, der Eleganz mit der Fähigkeit verbindet, ein ganzes Menü stimmig zu begleiten. Aber selbstverständlich macht sich der Réserve du Marquis Rosé Brut ebenfalls bestens als Aperitif zu festlichen Begebenheiten.
Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch
Im Glas mit einer klaren und leuchtend rosa Farbe. Die Kohlensäure steigt in Form von feinen Bläschen-Strängen an die Oberfläche. An der Nase mit viel Frische und aromatischer Finesse. Frische rote Früchte stehen im Vordergrund und werden durch florale Noten sowie Zitrusanklänge ergänzt. Im Mund mit guter Struktur und einer optimalen Frische. Die Kohlensäure sorgt für Lebendigkeit, ohne zu mundfüllend zu sein. Im Abgang auf reifen roten Früchten nachwirkend.
