Das Besondere an diesem Whiskey
Gleich in doppelter Hinsicht tanzt der Connemara Peated Single Malt aus den Reihen der irischen Whiskeys: Zum einen zeichnet er sich durch Torfaromen aus, die man eher bei den schottischen Kollegen von den Inseln erwartet. Diese Besonderheit wird mit dem „Peated“ im Namen klar benannt. Zum anderen werden die Irish Single Malts von Connemara nicht dreifach destilliert wie sonst in Irland üblich, sondern nur zweifach wie bei den Schotten.
Die Torfnoten verdanken sich dem Trocknen der gemälzten Gerste über Torffeuern. Für den Connemara Single Malt wird ausschließlich irische Gerste verwendet. Das Wasser für den Whiskey stammt aus einem nahegelegenen Stausee in den Cooley Mountains und wird vorab durch Sand gefiltert. Die Bergkette steht auch Pate für die Brennerei, die den Connemara erzeugt, die Cooley Distillery.
Der Whiskey lagert in ehemaligen Bourbon Fässer und reift zum Großteil in den Lagerhäusern der Kilbeggan Destillerie, da bei Connemara selbst der Platz sehr begrenzt ist. Ehemals wurde hier nämlich Neutralalkohol destilliert, was keine Lagerung beanspruchte. Die exakte Reifezeit des Whiskeys wird nicht angegeben.
Der Connemara Peated Single Malt zählt zu den Ausnahmen von der Regel, wenn es um irische Single Malts geht. Gerade deshalb gehört er in jede Whiskey-Sammlung, die etwas auf sich hält. Neben dem puren Genuss kommt der irische Whisky vor allem für Cocktails infrage, die etwas Torf vertragen – man denke nur an einen Old Fashioned – für den ein schottischer Islay Whisky schlichtweg zu torfig wäre.
Wie der Whiskey schmeckt
Satte Bernsteinfarbe, hell leuchtend im Glas: Der Connemara Single Malt ist eine Augenweide. Im Duft tun sich die Torfnoten hervor, begleitet von fruchtigen und würzigen Noten. Auch Eindrücke von Honigsüße und dem Einfluss des Fasses – sprich Vanille – geben sich die Ehre. Im Mund gewinnen Torf und Rauch an Vielschichtigkeit, dabei mit schöner Eleganz und ein wenig Schmelz. Malz, Holzeindrücke und Fruchttöne gesellen sich dazu. Im Finale noch mal hintersinnig und wunderbar würzig zum letzten torfigen Gruß.
