Das Besondere an diesem Wein
Chenin Blanc ist eine ewig unterschätzte Rebsorte. Sie steht - völlig zu Unrecht - im Schatten bekannterer Sorten, dabei hat sie einen fraglos spannenden eigenen Charakter. Sie kann sehr unterschiedliche Weine hervorbringen, je nachdem, wo sie angebaut wird. Im eher kühlen Loire-Tal in Frankreich bringt sie Weine mit vibrierender Säure hervor, die je nach Jahrgang perfekt in Noten orientalischer Gewürze und reifer Melonen aufgeht. In Südafrika, wo heutzutage der Hauptstandort der Sorte liegt, geht die Aromatik eher in Richtung exotischer Früchte, die Weine wirken etwas breiter.
Und in der Südpfalz, wo das Weingut Emil Bauer seinen Chanin Blanc Nussdorf anbaut? Für einen Stil, den man allgemein beschreiben könnte, fehlt die Erfahrung. Es gibt kaum Chenin Blanc in Deutschland, kleine Vorkommen in der Pfalz und Baden sind noch nicht populär genug, um einen Stil zu beschreiben. Klar ist aber, beim Weingut Emil Bauer wird die Betonung auf Kräuter und grüne Aromen gelegt. Das steht dem Wein gut und macht ihn spannend als Sparringspartner für viele Gerichte.
Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch
Der Chenin Blanc von Bauers zeigt Aromen von grünen Beeren, Stachelbeere und weiße Johannisbeere, dazu ein wenig Renekloden. Am deutlichsten in der Nase und am Gaumen sind aber die Aromen von Kräutern. Rosmarin, Lorbeer und Liebstöckel bilden ein herzhaftes Fundament, etwas Salbei hebt die schweren Aromen an. Am Gaumen trägt die präzise, an Kiwi erinnernde Säure den Wein über die Ziellinie.
