Das Besondere an diesem Wein
Der Beginn des Jahres 2018 war für alle Weingüter im Médoc nahezu eine Katastrophe. Ein frühes tropisches Frühjahr mit vorher nicht gekanntem Dauerregen bis Ende Juni löste einen extremen Mehltau-Befall aus. Die Ertragseinbußen waren teilweise dramatisch. Glücklicherweise drehte das Wetter und es wurde bis Ende Oktober trocken, warm und sonnig. Ohne Eile konnte man die optimalen Erntezeitpunkte abwarten. Das Ergebnis war reduziert, aber umwerfend gut. Ein wunderbarer Jahrgang, wie der 2018er Cru Bourgeois Exceptionnel vom Château Chasse-Spleen eindrücklich beweist.
Die Basis für den erstklassigen 2018er Moulis vom Château Chasse-Spleen sind 45 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, 10 % Petit Verdot und 5 % Cabernet Franc. Nach der Handlese gelangten die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie nochmals selektiert wurden. Die Weinbereitung folgte dabei der klassischen Schule von Bordeaux: Maischegärung in Beton- und Edelstahlbehältern, malolaktische Gärung und anschließender 18-monatiger Ausbau in Barriquefässern. Eine Filtration wurde weder nach der malolaktischen Gärung noch vor der Abfüllung vorgenommen. Im Médoc zurzeit eher unüblich, doch für den Château Chasse-Spleen eine wichtige Voraussetzung für die gewünschte Stilistik.
Die Appellation Moulis ist die kleinste der Médoc-Appellationen. Auf halbem Weg zwischen Margaux und Saint-Julien nimmt sie die Form eines schmalen, viereinhalb Kilometer langen Streifens ein, der senkrecht zur Mündung der Gironde steht. Hier findet man eine außergewöhnliche Vielfalt an Terroirs.
Das Château Chasse-Spleen liegt im Süden der Appellation Moulis. Das Terroir der aus vier Parzellen bestehenden Weinberge besteht überwiegend aus tiefgründigem Garonne-Kies sowie Lehm- und Kalkböden. Im Rebsortenspiegel überwiegt mit 73 % die Sorte Cabernet Sauvignon. Daneben werden 20 % Merlot, 7 % Petit Verdot und eine kleine Menge Sauvignon Blanc angebaut.
Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig
Der elegante 2018er Chasse-Spleen fließt in dunkler granatroter Farbe aus der Flasche. Das Bouquet ist außergewöhnlich intensiv und komplex. Der Wein duftet einladend nach Aromen von Brombeeren, Pflaumen, Kirschen sowie Roten und Schwarzen Johannisbeeren, flankiert mit einem Hauch von mediterranen Kräutern und Grafit. Am Gaumen dann herrlich aromatisch, fruchtbetont und balanciert, mit einem mittleren Körper, perfekt integrierten, feinkörnigen Tanninen und einem Abgang von außergewöhnlicher Länge.
Was Kritiker zu dem Wein sagen
93 Punkte von James Suckling
„In der Nase Schwarze Johannisbeere, Nelke, dunkle Schokolade und Grafit. Auch getrocknete Veilchen. Er ist mittelkräftig, mit festen, straffen Tanninen. Geschichtet und elegant, mit schönen blumigen Aromen. 45 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, 10 % Petit Verdot und 5 % Cabernet Franc. Probieren Sie ihn ab 2024“.
