Das Besondere an diesem Wein
Die Lagen rund um Nussdorf sind die Heimat der Reben für diesen begeisternden Chardonnay Ortswein. Nach Vorlage der Hierarchie der Weine aus dem Burgund sind auch die Weine bei den Bauers organisiert: Je enger die Herkunft zu benennen ist, desto höherwertig der Wein. Das lenkt meist den Blick auf die Spitze, die Einzellagenweine, während die Ortsweine, Cuvées aus mehreren Lagen einer Gemeinde, im Schatten stehen. Dabei sind gerade hier hervorragende Preis-Leistungs-Champions zu entdecken.
Chardonnay als Parade-Sorte des Burgund ist besonders dazu geeignet, die Unterschiede der Böden und klimatischen Eigenarten des Terroirs auszudrücken. Auch beim Weingut Emil Bauer wird viel Mühe darauf verwendet, genau diese sogenannte Transparenz der Sorte durchscheinen zu lassen. Wir sind begeistert von diesem Wein, ein ernsthafter Chardonnay, der auch als Visitenkarte des Orts Nussdorf gelten kann.
Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch
Die Aromatik ist noch ein wenig verschlossen. Man muss dem Wein etwas Luft geben, damit er sich voll entfalten kann und mit seiner puristischen Nase mit Pfirsich und heimischem Kernobst. Dazu kommt ein Duft von reifer Zitrone, leicht süßlich, dass man am liebsten direkt hineinbeißen möchte. Etwas Holzaroma stützt mehr, als sich anderweitig auszuwirken. Am Gaumen rassig und mit viel Zug, dazu eine gute Balance aus Frucht, Holz und Säure. Es wird sich lohnen, diesen Wein etwas reifen zu lassen.
