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Das Besondere an diesem Wein
Im nördlichsten Weinanbaugebiet Frankreichs, der Champagne, entstehen seit Jahrhunderten die prestigereichsten Schaumweine der Welt. Das Geheimnis des Erfolgs: Das milde Klima sorgt in Kombination mit den kalkhaltigen Böden für Trauben, die sich durch ein hohes Maß an Frische und eine feine Aromatik auszeichnen. Die perfekte Basis für die aufwendige Méthode traditionnelle, bei der die hochwertigen Grundweine der Louis Delaunay Cuvée Prestige Brut 30 Monate auf der Hefe in der Flasche reifen – inklusive Rütteln und dem langsamen Aufrichten der Flaschen, um die Hefe für das abschließende Dégorgement im Flaschenhals zu sammeln. Dabei lässt die lange Reife in der Flasche eine besonders feine Kohlensäure entstehen – Perlage. Zudem ist eine klar wahrnehmbare Hefeprägung im Champagner die Folge, bei der man auch von Autolysenoten spricht. Die Verwendung von 25 bis 30 % Reserveweinen stellt bei diesem Champagner sicher, dass der angestrebte Hausstil Jahr für Jahr bewahrt wird.
Bei der Louis Delaunay Cuvée Prestige Brut vom Hersteller Les Roches Blanches in Oiry steht Reife stilistisch im Vordergrund. Der Champagner befindet sich in einem gelungenen Gleichgewicht, das sich durch perfekt dosierte Säure, eine tiefe Struktur und ultrafeine Perlage von Standard-Schaumweinen abhebt – selbst in großen Massen produzierter Top-Champagner kann hier nicht mithalten. Besonders erfreulich: Das Preis-Genuss-Verhältnis des Louis Delaunay ist dabei ausgesprochen gut.
Die Cuvée Prestige Brut hält in Bezug auf die verwendeten Rebsorten keine Überraschungen bereit, jedoch ist es die ideale Eintracht, die sie bilden, was beeindruckt: 50 % Pinot Noir steuert eine aromatische Frucht bei, 30 % Pinot Meunier sorgen für eine Extraportion Struktur und 20 % Chardonnay ist der Frischelieferant. Eine solch gut austarierte Assemblage von Grundweinen erfordert viel Erfahrung, über die Nicolas Gueusquin zweifelsfrei verfügt. Seit er Les Roches Blanches 1994 gründete, führte er das Champagnerhaus zu großem Renommee.
Der Champagner Louis Delaunay Cuvée Prestige Brut ist ein vornehmer Aperitif und durch seine Frische und Struktur ebenso ein vielseitiger Begleiter von feinen Speisen.
Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch
Im Glas zeigt der Champagner ein helles Gold mit hellgelben Reflexen. Die Kohlensäure steigt lebhaft, aber sehr fein an die Oberfläche. Der vornehme Duft erinnert an grüne Äpfel, weiße Blumen und warme Brioche. Am Gaumen mit gut dimensionierter Struktur und Tiefe sowie harmonisch dosierter Säure.
