Das Besondere an diesem Champagner
Für die Cuvée Rosé verwendet Laurent-Perrier ausschließlich Grundweine aus Pinot Noir – und zwar aus ausgesuchten Lagen. Rund zehn verschiedene Cru-Lagen der Champagne gehen in diese Cuvée ein, die vorwiegend in den südlichen und nördlichen Bereichen der Montagne de Reims liegen. Darunter befinden sich so bekannte Cru-Lagen wie Ambonnay, Bouzy, Louvois und Tours-sur-Marne. Diese Auswahl ist bereits ein Qualitätsversprechen und weist nochmals auf die strengen Anforderungen hin, die Laurent-Perrier an seine Kreation stellt.
Gerühmt wird die Cuvée Rose des Champagnerhauses wegen ihrer feinsinnigen Fruchtbetonung und dem frischen, eleganten Auftreten. Um die Fruchtaromen einzufangen, setzt Laurent-Perrier auf eine Mazeration des Mostes, die je nach Weinlese zwischen 48 und 72 Stunden beträgt. Mittels der Mazeration wird auch die Farbe des Champagners ausgesteuert und ihm die notwendige Struktur eingehaucht. In den vergangenen Jahrzehnten hat Laurent-Perrier dieses eher selten in der Champagne angewendete Saignée-Verfahren bis ins letzte Detail verfeinert und perfektioniert.
Die Cuvée Rosé von Laurent-Perrier ist ein anregender Aperitif par excellence. Die fruchtbetonte Stilistik verbündet sich mit der animierenden Frische und zart-herben Tönen zu einem echten Erlebnis. Selbstverständlich ist der Champagner auch ein idealer Speisebegleiter. Zu empfehlen ist das Pairing mit rohem, mariniertem Fisch und Meeresfrüchten, aber auch zu einem Dessert aus roten Früchten. Tipp: Unbedingt mit asiatischen Gerichten kombinieren.
Wie der Champagner schmeckt: harmonisch & mild
Eine feine Perlage durchzieht den lachsfarbenen Champagner und zeigt zudem leichte Töne von Himbeerrot. Bereits an der Nase offenbaren sie die vielschichtigen, rotbeerigen Fruchtaromen von Himbeere, Johannisbeere und Erdbeere sowie eine Spur reifer, dunkler Kirschen und etwas Granatapfel. Ebenso sofort präsent ist der frische, animierende Charakter der Cuvée Rosé. Im Mund eröffnet ein zarter, herber und mineralischer Ton, der die Frische noch unterstreicht. Darüber legen sich die roten Fruchteindrücke in ihrer ganzen Pracht, die den Champagner bis ins lange Finale begleiten.
Was Kritiker zu dem Champagner sagen
92 Punkte von James Suckling
„Sehr fruchtig mit viel Erdbeer- und Kirschcharakter. Voll und geschmackvoll. Weich und fruchtig. Köstlicher und opulenter Nachgeschmack. Fruchtiger Stil. Jetzt trinken“.
92 Punkte von Robert Parker
„Die Cuvée Rosé zeigt sich brillant und duftet im Glas nach rauchigen roten Beeren, Äpfeln, Blutorangen, Granatäpfeln und warmen Keksen. Am Gaumen ist der Wein mittelkräftig bis vollmundig, breit und weinig, mit zartem Mousse, guter Tiefe im Kern und reifer Säure, die mit einem schmackhaften, leicht phenolischen Abgang endet.“
92 Punkte von Vinous
„Leuchtendes Orange-Rosa. Das ausdrucksstarke, würzige Bouquet erinnert an frische Himbeeren, Orangenkerne, weiße Blumen und Ingwer, mit einem Hauch von Rhabarber, der eine erdige Note hinzufügt. Am Gaumen ist er saftig und vollmundig, mit intensiven Aromen von roten Früchten und bitteren Zitrusfrüchten, die von kalkhaltigen Mineralien und weißen Pfeffernoten unterstrichen werden.“
