Das Besondere an diesem Wein
Mit dem Castillo Clavijo Reserva kommt ein Rioja ins Glas, der die klassischen Eigenschaften seiner Zunft bemerkenswert modern interpretiert. Höchst gekonnt verbindet er die geschmeidige Eleganz und Komplexität eines gereiften Reserva mit einer bemerkenswerten Frische. 95 % Tempranillo und 5 % Graciano heißt die Zauberformel der 1999 gegründeten Bodega Criadores, die unter Führung der renommierten Winzer- und Händlerfamilie Vivanco konsequent auf biologischen Weinbau setzt.
Das Terroir liegt im Zentrum der DOC Rioja, nur sechs Kilometer von der Bodega entfernt. Es bildet einen Kreuzungspunkt von Tälern, Flüssen und Bergen, an dem kontinentale, mediterrane und atlantische Klimaeinflüsse auf einzigartige Weise zusammentreffen. Der dort kultivierte Wein stammt von einer Selektion älterer Reben, die im Durchschnitt über 30 Jahre in Höhenlagen wurzeln. Hier, in der Umgebung der Dörfer Clavijo, Alberite und Villamediana, gewinnt insbesondere der kraftvoll-fruchtbetonte Tempranillo den ausweislich frischen Charakter, der diesen Rioja so besonders macht.
Die Weinberge der Bodega Criadores umfassen insgesamt knapp 350 Hektar Rebflächen, die vollständig manuell bewirtschaftet werden, so auch die Parzellen, die für den Castillo Clavijo vorbehalten sind. Unter den wachsamen Augen von Kellermeisterin Paloma Redonda erfolgt die Maischegärung in temperaturregulierten Edelstahltanks. Danach lagert der Wein über 18 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren 18-monatigen Reifung in der Flasche, die den Castillo Clavijo schlussendlich zu einem Reserva heranwachsen lassen.
Der Wein ist ein exzellenter Begleiter zu landestypischen Tapas oder Grill-Spezialitäten von Rind und Lamm.
Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig
Der Castillo Clavijo Reserva zeigt sich im Glas in einem tiefdunklen Kirschrot. Intensive Aromen von gereiften dunklen und roten Früchten strömen in die Nase, umrahmt von dezenten Vanillenoten, Röstaromen und würzigen Akzenten. Am Gaumen vollmundig und wunderbar saftig, dabei nie schwer. Im exzellent ausbalancierten Finale drängt nochmals volle Frucht nach vorn, eskortiert von samtigen Tanninen.
