Das Besondere an diesem Bitter
Campari ist nicht nur eine Spirituose, sondern auch ein Stück italienischer Kulturgeschichte. Die Marke wurde 1860 von Gaspare Campari in Mailand gegründet. Mit seiner Leidenschaft für die Farbe Rot und einer Vision für einzigartige Geschmackserlebnisse schuf Gaspare Campari einen Aperitif, dessen Originalrezept bis heute unverändert geblieben ist. Ebenso traditionsreich ist die lange Geschichte der Zusammenarbeit mit Künstlern und Designern, um die Marke zu repräsentieren. Von den ersten Plakaten, die von Futuristen wie Fortunato Depero entworfen wurden, bis zu den modernen Kampagnen, die zeitgenössische Künstler einbeziehen, hat Campari immer Wert darauf gelegt, durch Kunst und Design zu kommunizieren.
Die Herstellung von Campari Bitter ist ein gut gehütetes Geheimnis, das mehr als 80 Zutaten umfasst. Bekannt sind bittere Kräuter, Rhabarber, Granatapfel, Gewürze, Ginseng und Orangenschalen. Diese werden in destilliertem Wasser eingeweicht, mit Ethanol versetzt und mehrere Tage mazeriert. Nach einer sorgfältigen Filtration wird der Extrakt mit Wasser und Zuckersirup auf Trinkstärke gebracht. Die charakteristische rote Farbe des Campari Bitter stammt ursprünglich von einem natürlichen Farbstoff namens Karmin, der aus Cochenilleschildläusen gewonnen wird. Dieser Farbstoff wurde lange Zeit verwendet, um Campari seine intensive und leuchtende rote Farbe zu verleihen. Im Jahr 2006 beschloss Campari jedoch, auf künstliche Farbstoffe umzusteigen, um auch für Vegetarier und Veganer geeignet zu sein.
Campari Bitter ist die Basis vieler berühmter Cocktails. Der Negroni, ein Klassiker unter den Aperitifs, besteht aus Campari, Gin und Wermut. Beliebt ist auch der Campari Spritz, eine erfrischende Kombination aus Campari, Prosecco und einem Spritzer Soda. Campari eignet sich auch hervorragend für den Americano, eine Mischung aus Campari, Wermut und Soda. Neben den klassischen Cocktails gibt es viele weitere Möglichkeiten, Campari zu genießen. Ein einfacher Campari Soda, bei dem Campari mit Soda aufgegossen wird, ist eine beliebte Wahl für alle, die den puren Geschmack bevorzugen. Für eine süßere Variante kann Campari mit Orangensaft zu Campari Orange gemischt werden.
Wie der Bitter schmeckt
Der Campari Bitter besitzt eine klare, leuchtend rote Farbe. Das Aroma ist angenehm komplex und präsentiert Noten von Kräutern, Orangen und Blumen. Im Geschmack ist Campari Bitter angenehm bitter, mit einem samtigen Abgang und intensiven Noten von Orangen, Kräutern und Holz.
