Das Besondere an diesem Whiskey
Auf der Mash Bill für den Bulleit Bourbon fällt der höhere Anteil von Roggen auf. Das erklärt das besonders würzige und kräftige Auftreten des US-Whiskeys. Nicht umsonst sucht der Untertitel „Frontier Whiskey“ die Anlehnung an den Wilden Westen. Mash Bill meint die Liste der Zutaten, die in der Maische zusammenfinden. Beim Bulleit Bourbon sind dies 68 Prozent Mais, 28 Prozent Roggen und 4 Prozent gemälzte Gerste.
Man kann sich dem Bulleit Bourbon einfach hingeben, man hat aber auch die Möglichkeit, sich über das Aufschlüsseln der Klassifizierung dem Brand zu nähern. Immerhin darf er sich Kentucky Straight Bourbon Whiskey nennen. Kentucky bezeichnet dabei die Herkunft – zumindest eines Teils der Destillate – und Straight signalisiert, dass der Whiskey mindestens zwei Jahre in neuen Bourbon-Fässern reifte. Beim Bulleit werden sechs bis acht Jahre Reife angegeben. Bourbon verweist wiederum auf die Mash Bill, denn diese Whiskey-Kategorie schreibt sowohl die Mischung als auch das Übergewicht des Mais in der Maische vor.
Die Fässer, in denen der Whiskey reift, sind aus amerikanischer Eiche und stark getoastet, sprich angekohlt, was den geschmacklichen Einfluss des Fasses noch verstärkt. Neben dem würzigen Grundton sind daher die Karamell- und sahnigen Toffee-Töne das Erkennungsmerkmal des Einstiegs Whiskeys von Bulleit Distilling. Auch das meint wohl „Frontier Whiskey“.
Die Brennerei selbst zählt keine 25 Jahre, doch das Rezept für den Bulleit Bourbon stammt aus den 1830er-Jahren. Ein Familienrezept, das der Nachfahre von Augustus Bulleit, der gelernte Anwalt Thomas E. Bulleit, rund 150 Jahre später wiederbelebt und mit großer Whiskey-Spürnase zum Erfolg führt. Maßgeblichen Anteil an der Karriere hat die große Beliebtheit des Bourbon Whiskeys unter Barkeepern und Mixologen auf der ganzen Welt. Ferner sprechen die zahlreichen Auszeichnungen, die der Whiskey gewonnen hat, für sich – und mehr noch für ihn selbst.
Ein Bourbon, der mit seinem deutlichen Roggen-Einschlag etwas aus der Reihe tanzt und gerade deshalb ein Whiskey-Objekt der Begierde ist.
Wie der Whiskey schmeckt:
Helles, bernsteinfarbenes Strahlen erwartet den Whiskey-Fan im Glas. Bereits an der Nase machen sich die würzigen Einschläge des Roggens und ein feiner, süßlichen Eichenduft bemerkbar. Im Mund ausgesprochen vollmundig, dicht und kräftig. Mehr Würznoten – Muskat, weißer Pfeffer – und Aromen der Fassreife. Lang im Finale, dabei sanfter und trockener.
Was Kritiker zu dem Whiskey sagen
Ein Auszug der gewonnenen Auszeichnungen und erhaltenen Punktewertungen:
San Francisco World Spirits Competition
2012, 2007, 2004: Gold Medal
2014, 2006, 2005: Silver Medal
Whisky-Kritiker Jim Murray bewertete den Whiskey mit 87 Punkten.
