Bechtheim Riesling trocken (Bio) 2019
Dreissigacker- Deutschland
- Rheinhessen
- trocken
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Was sagt die Restsüße aus?
Je mehr Restsüße in einem Wein, desto süßer wirkt er am Gaumen. Dieses Empfinden wird geringer, je höher der Säuregehalt ist.
Hier mehr über die Restsüße erfahren.Was sagt der Säuregehalt aus?
Je höher der Säuregehalt eines Weines, desto frischer wirkt er am Gaumen und lässt die Restsüße moderater erscheinen.
Hier mehr über den Säuregehalt erfahren.Das Besondere an diesem Wein
Ein Ortswein markiert beim Verband deutscher Prädikatsweingüter (VDP) die zweite Stufe auf der Qualitätspyramide. Darüber befinden sich noch die Weine aus Erster sowie Großer Lage. Jochen Dreissigacker ist mit seinem Weingut in Rheinhessen kein Mitglied des prestigeträchtigen Verbands, die dort verankerten Regeln können ihm demnach egal sein. Und das merkt man seinem Bechtheim Riesling trocken an: Der aus verschiedenen Lagen rund um Bechtheim stammende Weißwein überflügelt leichtfüßig das Qualitätsniveau der meisten Ortsweine und könnte in einer Blindverkostung für ein Erstes oder gar Großes Gewächs gehalten werden. Die Gründe dafür sind offensichtlich: Um die Qualität zu maximieren, wird im Frühsommer die Menge der Riesling-Trauben schlichtweg halbiert. Dadurch verteilt sich die Kraft auf deutlich weniger Beeren, die sich in Konsequenz besonders optimal ausbilden. Aber damit nicht genug: Bei der Lese geht das Weingut Dreissigacker nochmals hochselektiv vor, damit wirklich nur das beste Traubenmaterial den Weg in den Keller findet.
Im Weingut wird das Lesegut im gesamten Vinifizierungsprozess ausschließlich durch Gravitation bewegt. Pumpen bleiben außen vor. Bei solch einer schonenden Verarbeitung versteht es sich von selbst, dass bei der Weinbereitung auf sämtliche Behandlungsmittel verzichtet wird. Nach der Vorklärung des Mosts durch natürliche Sedimentation startet die alkoholische Gärung mithilfe von natürlichen Hefen spontan. Um dem Bechtheim Riesling ein möglichst hohes Maß an Vielschichtigkeit mit auf den Weg zu geben, sorgt der Ausbau in Edelstahltanks für Rebsortentypizität und die Zeit einer kleineren Partie im Holzfass bringt Länge und einen harmonischen Charakter in den Ortswein.
Das Ergebnis ist ein Riesling, der die verschiedenen Bodentypen seiner Lagen mit einem markant mineralischen Charakter und einer kräutrigen Würzigkeit widerspiegelt. Es ist aber vor allem das präzise und kristallklare Mundgefühl, das den Wein auszeichnet. Die Säure wirkt rasiermesserscharf und sorgt für einen hervorragenden Zug. Im Zusammenspiel mit der attraktiven Frucht und der gut dimensionierten Struktur, erhalten Riesling-Fans einen Wein, der nicht nur „instant gratification“ liefert, sondern auch viel Alterungspotenzial mitbringt. Mehr noch: Es ist fest davon auszugehen, dass der Wein nach 5 bis 10 Jahren Reife noch mehr Trinkvergnügen bringt.
Dass der Bechtheim Riesling Ortswein ein traumhafter Essensbegleiter ist, wird bereits mit dem ersten Schluck deutlich. Wunderbar passend empfiehlt das Weingut Dreissigacker Lachs-Sashimi mit Wasabi-Mayonnaise. Oder als vegetarische Alternative geschmorten und in Butter geschwenkten Spitzkohl mit grobem Meersalz. Auf diesen kulinarischen Rat sollte man sich unbedingt einlassen!
Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch
Im Glas zeigt der Wein ein mittleres Strohgelb mit hellem Glanz. Sehr rauchig-mineralisch im Duft. Die Fruchtaromtik ist eine vielschichtige, nicht singuläre, Kombination aus Zitrus, gelbem Steinobst und exotischen Früchten. Auch Kräuterwürze, Hefezopf und ein Hauch Tahiti-Vanille lassen sich entdecken. Sehr elegantes, ausgewogenes Mundgefühl mit gut dosierter Säure und leichter Tanninbitterkeit. Sehr frisch und klar, mit gutem Zug nachwirkend. Noch sehr jung. Etwas kreidig-erdig sowie bittersalzig im Abgang.
| Jahrgang | 2019 |
| Farbe | weiß |
| Herkunftsland | Deutschland |
| Herkunftsregion | Rheinhessen |
| Rebsorte | Riesling |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt | 13.0% vol |
| Qualitätsstufe | Q.b.A. |
| Weinstil | fruchtig & frisch |
| Trinktemperatur | 8-10 °C |
| Restsüße | 2.2 g/l |
| Säuregehalt | 7.6 g/l |
| Trinkreife | jetzt und weitere 3-5 Jahre |
| Schmeckt zu | Fisch, Meeresfrüchte, Vegetarisch |
| Schmeckt nach | fruchtig, würzig |
| Passt zu | Für besondere Momente, Tapas & Snacks |
| Ist vegan | Ja |
| Ist Bio | Ja |
| Auszeichnung | nicht prämiert |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Hersteller/Abfüller | Dreissigacker, u. Klinggasse 4, 67595 Bechtheim, Deutschland |
| Artikelnummer | 2000014874 |
Weingut Dreissigacker: Pioniergeist in Rheinhessen
Das Weingut Dreissigacker im rheinhessischen Bechtheim steht für eine gelungene Generationenübergabe, die heute in einer Symbiose aus Tradition und Moderne resultiert. Der in den 1980er-Jahren gegründete Familienbetrieb wurde 2005 von Sohn Jochen Dreissigacker übernommen, der sofort seinen Fokus auf die Herstellung von Spitzenqualität legte – inklusive nachhaltigem Konzept und biologischem Weinbau. Dieser Ansatz äußert sich durch viel Handarbeit, tiefem Respekt vor der Natur und dem konsequenten Willen, authentische Terroir-Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft ungeschminkt zum Ausdruck bringen.
Region & Lagen von Dreissigacker: Rheinhessen Deluxe
Rheinhessen ist das größte der 13 deutschen Weinanbaugebiete und gleichsam Heimat des Weinguts Dreissigacker. Das milde Klima hier wird von reichlich Sonnenstunden und einem nur geringen Maß an Niederschlägen geprägt – ideale Voraussetzungen für den Weinbau. Die Böden der Bechtheimer Lagen variieren zwischen Löss, Tonmergel und Kalkstein, was einerseits mineralische Klarheit, andererseits eine saftige Fülle in den Dreissigacker Weinen hervorbringt. Allen voran so renommierte Einzellagen wie der Bechtheimer Geyersberg oder der Bechtheimer Rosengarten sind dabei für eine ganz eigene Weinstilistik verantwortlich, die sich Jahrgang für Jahrgang in hervorragender Qualität präsentiert.
Top-Weine von Dreissigacker
Dreissigacker Grauburgunder Bio
Der Grauburgunder von Dreissigacker überzeugt mit seiner cremigen Textur, mineralischen Würze, feinen Nussnoten und feinen Frucht, die an gelbes Steinobst, Äpfel und Zitrus erinnert. Seine elegante Säurestruktur macht ihn zu einem vielseitigen Speisebegleiter.
Dreissigacker Weißburgunder Bio
Dieser Weißburgunder von Dreissigacker zeigt sich frisch, lebendig und vielschichtig. Noten von frischen Kräutern, grünen Birnen, gelbem Steinobst und ein Hauch von Mandel verleihen ihm aromatische Komplexität. Perfekt für weißen Fisch oder eine Asia-Bowl mit Avocado.
Dreissigacker PNT & C. Rosé Bio
Der Dreissigacker Rosé begeistert mit Aromen von roten Beeren, Süßkirschen, zarten Noten von warmen Haselnüssen und einer frisch wirkenden Klarheit. Ein exzellenter Sommerwein, vielseitiger Essensbegleiter sowie ein Sologenuss mit Anspruch.
Dreissigacker Riesling
Der Riesling von Jochen Dreissigacker ist viel mehr als nur ein Einstiegswein. Seine präzise Mineralität, gepaart mit Aromen von Steinobst, Zitrus und tropischen Anklängen, macht ihn zu einem klassischen Rheinhessen-Riesling auf ganz hohem Niveau.
Dreissigacker Vintages Riesling
Der Vintages Riesling repräsentiert als Multijahrgangs-Cuvée ein Spitzenprodukt aus dem Hause Dreissigacker. Tiefe, Eleganz und eine lange Lagerfähigkeit zeichnen diesen ganz besonderen Riesling aus. Steinig, würzig, zitrisch und tropisch zeigt sich der Vintages im Glas. Ein besonderes Riesling-Erlebnis!
Dreissigacker und internationale Weinkritiker
Weine von Jochen Dreissigacker finden immer wieder große Anerkennung – auch international. Kritiker wie James Suckling loben die Dreissigacker Weine regelmäßig für ihre Finesse und Ausdrucksstärke. Vor allem der Vintages Riesling sowie die Riesling-Weine aus den Einzellagen Morstein, Kirchspiel, Rosengarten und Geyersberg erhalten regelmäßig hohe Bewertungen im Magazin Falstaff, von Robert Parker, Vinous oder dem Wine Spectator.
Dreissigacker Weine online kaufen
Mit nur wenigen Klicks lassen sich die hervorragenden Weine von Jochen Dreissigacker im Shop von Weinfreunde.de online kaufen. Ob der elegante Dreissigacker Grauburgunder, der frische Weißburgunder, der aromatische Rosé PNT & C. oder die vielschichtigen Riesling-Weine – die Lieferung erfolgt immer bequem bis vor die Haustür.
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
| Allergenkennzeichnung | enthält SULFITE |
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