Das Besondere an diesem Wein
In Australien hat sich Chardonnay in den vergangenen Jahrzehnten stark weiterentwickelt und ist heute eine der wichtigsten weißen Rebsorten des Landes. Einer der Winzer, der dazu beigetragen hat, ist Phil Reedman – beratender Winemaker von Byrne Vineyards. Er hat einen Chardonnay kreiert, der das Terroir seiner Region widerspiegelt und gleichzeitig eine eigene Persönlichkeit besitzt: den AppassAussi Chardonnay.
Phil Reedman ist einer der wenigen Önologen, die den prestigeträchtigen Titel „Master of Wine“ tragen. Reedman verfügt über rund 40 Jahre Erfahrung in der Weinherstellung, sowohl in Australien als auch im Ausland. Er hat in verschiedenen Bereichen gearbeitet, von der Weinherstellung über den Einzelhandel bis hin zur Entwicklung neuer Weine und Marken. Seit 2007 ist er als Berater für Byrne Vineyards tätig, wo er sein Fachwissen einbringt, um qualitativ hochwertige und nachhaltige Weine zu produzieren.
Der AppassAussi Chardonnay stammt aus den Weinbergen von Byrne Vineyards in South Australia, einem Bundesstaat, der für seine heißen und trockenen Bedingungen bekannt ist. Die Trauben werden jedoch in kühleren Lagen angebaut, die durch Flüsse wie den Murray River oder das Clare Valley geprägt werden. Diese sorgen für eine ausreichende Versorgung mit Wasser und Nährstoffen sowie für nächtliche Abkühlung. Die Böden sind meist sandig oder lehmig, mit einem hohen Anteil an Kalk oder Schiefer. Diese verleihen dem Chardonnay zusätzlich zu seiner Fruchtigkeit eine gute Struktur und Mineralität. Genau das, was man sich von einem Chardonnay erhofft.
Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild
In der Nase entfalten sich Aromen von Pfirsich, Mandeln und Zitrusfrüchten, untermalt von einer feinen Eichenholznote. Am Gaumen präsentiert sich dieser Chardonnay mit guter Struktur und einer beachtlichen Länge. Er überzeugt mit einem harmonischen, mineralischen Abgang.
