Was ist ein Sancerre?
Sancerre ist ein Synonym für qualitativ hochwertige Weißweine aus der Rebsorte Sauvignon Blanc, die weltweit geschätzt werden. Eigentlich ist Sancerre jedoch eine renommierte Appellation an der Oberen Loire – einer Subregion des Loire-Tals in Zentralfrankreich – in der diese Weine entstehen. Die Region erstreckt sich entlang des oberen Flusslaufs der Loire. Das Klima ist kontinental geprägt, mit kalten Wintern und einer Neigung zu Frühjahrsfrösten, die jedoch durch den Fluss im Osten und die Wälder im Westen abgemildert werden. Die Böden in Sancerre sind vielfältig und lassen sich in drei Haupttypen unterteilen: Terres Blanches mit Lehm- und Kalksteinböden im Westen, kies- und kalkhaltige Böden in der Mitte sowie feuersteinreiche Böden im Osten – insbesondere in der Nähe der Stadt Sancerre. Diese unterschiedlichen Bodentypen tragen zur Vielfalt und Komplexität der Weine bei. Die Weinbereitungstechniken variieren, wobei einige Produzenten Edelstahltanks für frische, fruchtige Weine bevorzugen, während andere alte Eichenfässer und eine Lagerung auf der Hefe nutzen, um eine reichhaltigere Textur zu erzielen. Neben dem berühmten Sauvignon Blanc wird in dem AOP-Gebiet auch Sancerre Roséwein und Sancerre Rotwein aus Pinot Noir produziert, der etwa 20 % der Gesamtproduktion ausmachen. Sancerre hat eine lange Geschichte im Weinbau, die bis in die Römerzeit zurückreicht.
Wie schmeckt ein Sancerre?
Ein Sancerre zeichnet sich durch seine elegante und zurückhaltende Stilistik aus, geprägt von dem milden Klima der Region. Der Geschmack des Weins ist weniger exotisch als der von Sauvignon Blancs aus anderen Regionen wie etwa Neuseeland. Typisch für einen Sancerre sind Aromen von grünem Apfel und Spargel, die durch eine klare Mineralität, bedingt durch die Kreideböden der Region, unterstrichen werden. Der Wein weist eine frische Säure auf und kann bei Weinen von Feuersteinböden auch subtile Rauchnoten entwickeln. Diese Kombination aus frischen, fruchtigen Noten und mineralischer Tiefe macht Sancerre zu einem vielseitigen und geschätzten Weißwein.
Welches Essen passt zu einem Sancerre?
Dank seiner frischen Säure und mineralischen Noten passt ein Sancerre zu einer Vielzahl von leichten und frischen Gerichten. Besonders gut harmoniert Sancerre mit Meeresfrüchten und Fisch, wie Austern, Garnelen oder gegrilltem Lachs. Auch leichte Salate, insbesondere solche mit Ziegenkäse, sind eine ausgezeichnete Wahl, da ein Sancerre die Aromen des Käses wunderbar ergänzt. Zudem passt Sancerre zu Spargelgerichten, leichten Geflügelspeisen und Gemüse-Quiches. Seine Eleganz und Zurückhaltung machen ihn auch zu einem idealen Begleiter für Sushi und andere asiatische Gerichte, die nicht zu scharf sind.
Sancerre online kaufen
Der Online-Shop von Weinfreunde.de bietet ein abwechslungsreiches Angebot von Sancerre Blanc Weinen und Sancerre Rosé Weinen von der französischen Loire. Der Sancerre Silex vom renommierten Hersteller J. Villebois präsentiert einen von Feuerstein geprägten Sauvignon Blanc, Franck Millet hingegen liefert eine ganz klassische, äußerst elegante Variante. Von J. Villebois wiederum findet sich ein Sancerre Rosé im Shop von Weinfreunde.de. Mit der Online-Bestellung werden die Sancerre Weine ganz bequem bis vor die Haustür geliefert.
