Die Steiermark: Österreichs Sauvignon Blanc Hochburg

Die Steiermark, eines der neun Bundesländer Österreichs, ist nicht nur für ihre schöne Landschaft und ihre reiche Kultur bekannt, sondern bezeichnet der Name auch ein Weinbaugebiet mit drei DAC-Bereichen. Die Steiermark liegt im Süden des Landes – an der Grenze zu Slowenien – und bietet eine Besonderheit: Der weiße Sauvignon Blanc ist die meistangebaute Rebsorte der Region. Solch eine Vorherrschaft ist sonst nur in Regionen wie dem französischen Bordeaux und an der Loire zu finden. 

Die Steiermark ist mit rund 5.000 Hektar Rebfläche (Stand 2023) ein vergleichsweise kleines Weinbaugebiet in Österreich, beheimatet aber einige der schönsten Lagen (österr. Rieden) des Landes. Die malerische Landschaft, geprägt von sanften Hügeln, dichten Wäldern und idyllischen Dörfern, schafft eine tolle Kulisse für den Weinbau. Die einzigartigen klimatischen Bedingungen, geprägt von warmen Sommern und milden Wintern, bieten zudem ideale Voraussetzungen.

Rebsorten in der Steiermark

Auch wenn man aufgrund der südlichen Lage der Steiermark erwartet, dass Rotwein eine zentrale Rolle spielt, werden auf nur knapp 20 % der Rebfläche rote Sorten angebaut. Über 80 % entfallen auf Weißwein. Das mag nicht sonderlich ungewöhnlich wirken, doch ist es die weiße Rebsorte, die in der Steiermark am häufigsten angebaut wird, die überrascht: Sauvignon Blanc. Im österreichischen Rebsortenspiegel nur auf Platz 8, besitzen Weine dieser Rebsorte einen enormen Stellenwert in der Steiermark – besonders in der Südsteiermark. Nach Sauvignon Blanc folgen in absteigender Reihenfolge: Welschriesling, Weißburgunder, Muskateller, Blauer Wildbacher, Chardonnay (Morillon), Zweigelt, Müller-Thurgau, Grauburgunder und Scheurebe.

Die Steiermark überrascht mit ihrer Weinvielfalt: Obwohl Rotwein erwartet wird, dominieren Weißweinsorten wie der Sauvignon Blanc.

DAC-Bereiche der Steiermark

In der Steiermark finden sich drei DAC-Bereiche (Districtus Austriae Controllatus), die jeweils für ganz eigene Terroirs und charakteristische Weine stehen. Als geschützte Herkunftsbezeichnung sind diese DAC-Bereiche streng definiert und repräsentieren die typischen Rebsorten und Stilrichtungen der dort produzierten Weine. Die Qualitätsstufen sind ähnlich zu denen des Verbands deutscher Prädikatsweingüter (VDP) und lauten aufsteigend Gebietswein, Ortswein und Riedenwein (Lagenwein). Die Bezeichnung „Reserve“ dürfen Weine tragen, die 18 Monate länger gereift wurden, als ohnehin vorgegeben.

Südsteiermark DAC

Die Südsteiermark ist der größte und auch renommierteste DAC-Bereich der Steiermark und steht in erster Linie für hochwertige Sauvignon Blanc-Weine. Das milde Klima und die kargen Böden der Südsteiermark verleihen diesen Weinen ihre charakteristische Frische, Fruchtigkeit und feine Würze. Einige der besten Weinlagen der Region finden sich in der Südsteiermark und sie ist für ihre eleganten und vielschichtigen Sauvignon Blancs weltbekannt, die nicht selten im Holzfass ausgebaut werden – sehr untypisch für die Rebsorte, aber ausgesprochen typisch für die Südsteiermark.

Die Weinstraßen der Steiermark bieten Weinliebhabern eine ideale Möglichkeit, die Schönheit und Vielfalt der Region zu entdecken.

Weststeiermark DAC

Die Weststeiermark DAC, mit ihren durch kristallines Festgestein geprägten Böden, ist das mit Abstand kleinste Gebiet innerhalb der Steiermark. Außerdem werden hier mehr rote Rebsorten (66 %) als weiße angebaut. Grund dafür sind die aromatischen Schilcher-Weine, die aus der autochthonen Blauen Wildbacher Traube hergestellt werden. Diese Roséweine zeichnen sich durch ihre fruchtigen Aromen von roten Beeren und ihre erfrischende Säure aus.

Vulkanland Steiermark DAC

Das Vulkanland Steiermark ist eine Region, die für ihre vulkanischen Böden und ihr warmes Klima bekannt ist, was ideale Bedingungen für den Weinbau schafft. Die steilen Hänge und die besondere Bodenstruktur bieten den Reben optimale Wachstumsbedingungen und prägen den Charakter der Weine maßgeblich. Auch wenn der Rebsortenspiegel ähnlich ist, wie in den anderen Teilen der Steiermark, prägen die Weine aus dem Vulkanland eine ganz eigene, mineralische Würze, die von dem vulkanischen Untergrund herrührt.

Die Weinstraßen in der Steiermark

Acht Weinstraßen erstrecken sich über die gesamte Steiermark und führen durch malerische Dörfer, vorbei an traumhaften Weinbergen und durch idyllische Landschaften. Entlang der Route finden sich nicht weniger als 2000 Weingüter sowie zahlreiche Heurige und Buschenschänken, die zur Verkostung lokaler Weine und zur Einkehr einladen. Zudem bieten Hotels in der Region spezielle Weinreise-Pakete an. Kurzum: Die Weinstraßen in der Steiermark bieten Weinliebhabern eine ideale Möglichkeit, die Schönheit und Vielfalt der Region zu entdecken.