Sommerzeit mit Sommerweinen
Am 3. August 2021 · von Jürgen OverheidWenn Frucht und Frische zählen
Wenn die Sonne scheint und die Temperaturen schweißtreibende Grade erreichen, verändert sich nicht nur das Wohlgefühl, sondern auch der Blick auf die Weinauswahl. Doch kommen jetzt nur noch eisgekühlte Weiße oder fruchtige Rosés in das Glas? Oder lassen sich auch Rotweine in den Sommermonaten genießen? Unser Weinfreund Jürgen Overheid hat seinen sonnigen Blick auf das Thema Sommerweine gerichtet.
Bei der richtigen Weinauswahl für den Sommer stellt für mich nicht nur das wärmere Wetter einen wichtigen Einflussfaktor dar. Aus eigener Erfahrung weiß ich nämlich, dass Weintrinken im Rahmen von sommerlichen Aktivitäten auf der Terrasse oder im Garten nicht die gleiche Aufmerksamkeit genießt, wie vielleicht bei kühleren Temperaturen im heimischen Wohnzimmer. Wein wird im Sommer häufiger „nebenbei“ getrunken. Dies bedeutet nicht etwa, dass es im Sommer egal ist, was ins Glas kommt, sondern vielmehr stellt es andere Ansprüche an den Wein. Für mich darf der ideale Sommerwein daher nicht zu schwer, aber auch nicht zu komplex und fordernd sein. Jeder Schluck muss Spaß bereiten, sollte sich aber nicht in den Vordergrund drängeln. Mit anderen Worten: Er sollte leicht sein, aber nicht einfach.
Egal ob Weiß, Rot oder Rosé – ein perfekter Sommerwein zeichnet sich durch Frucht und Frische aus.
Sommerweine: Eine Frage der Farbe?
Gemeinhin verbindet man sommerliche Weine mit den Farben weiß und rosé. Das ist auch völlig richtig so, denn ein gut gekühlter Weißwein liefert bei gestiegenen Temperaturen eine herrliche Erfrischung. Ähnlich verhält es sich bei einem guten Roséwein: Seine aromatische, rotbeerige Frucht bereitet Freude und zudem passt er bestens zu vielen Grillgerichten. Doch wer nach dieser Betrachtung schon den Schlussstrich zieht, liegt meiner Meinung nach falsch. Nein, ich spreche nicht von den Schaumwein-Varianten der oben genannten Weintypen – die passen ohnehin – ich meine natürlich Rotweine. Viele Weintrinker schließen dieses Weingenre aus jahreszeitlicher Gewohnheit einfach aus. „Im Sommer trinkt man keinen Rotwein“, höre ich immer wieder.
Rotwein im Sommer? Ja, bitte!
Ich bin da ganz anderer Meinung und komme wieder auf meine Grundregel zu sprechen: Insbesondere bei der Auswahl eines passenden Rotweins geht es im Sommer um die Frage, welche Charakteristik am besten zum sonnigen Wetter passt. Sicherlich sind es nicht unbedingt tanninbetonte, körperreiche Rotweine mit hohem Alkoholgehalt. Letztere Eigenschaft passt im Übrigen auch bei andersfarbigen Weinen nicht ins Konzept. Rotweine müssen vielmehr leichter „gestrickt“ sein und nicht unbedingt mehr als 13 Prozent Alkohol Volumen zählen. Zudem mag ich im Sommer besonders gern aromatische, leicht säure- und fruchtbetonte Rotweine. Zusammengefasst kann man sagen, dass es bei Sommerweinen – ganz egal welcher Farbe – immer um die Attribute Frische und Frucht gehen sollte.
Dabei spielt die Trinktemperatur ebenfalls eine entscheidende Rolle. Leichte Rotweine lassen sich wunderbar bei Temperaturen um die 15 Grad Celsius trinken. Ich persönlich schütte sie mir sogar noch deutlich kühler ins Glas, denn sommerliche Außentemperaturen lassen die Weine so oder so recht zügig wärmer werden. Aber was nutzt das ganze Gerede, wenn der passende Weine bei Ihnen zuhause noch fehlt? Daher im Folgenden meine heißen Tipps für alle Weinfreunde mit kühlem Kopf.
Meine Weinfreunde Sommer-Tipps
Weine aus D.O. Rueda
Weißweine
Silvaner „Kunststück“ trocken, Weingut Klundt, Rheinhessen, Deutschland
Das „Kunststück“ vom Weingut Hauck in Rheinhessen besteht zu 100 Prozent aus Silvaner und überzeugt durch Aromen von grünen Äpfeln und Stachelbeeren. Diese Frucht macht einfach nur Spaß und die angenehme Säure sorgt an heißen Sommertagen für eine willkommene Erfrischung.
Rosé
Rosé de Pressee trocken, Vignoble Ferret, Gascogne, Frankreich
„Pink is beautful“: Der Roséwein von Ferret in der Gascogne besteht aus Merlot und Cabernet Sauvignon und wurde in der „Abpress-Methode“ hergestellt. Seine klare Frische und die zarte Erdbeeraromatik machen den Wein zum perfekten Sommerwein.
Rotweine
Tres Reyes Tempranillo-Syrah, Bodegas Tres Reyes, Vino de la Tierra de Castilla, Spanien
Sobald es auf dem Grill etwas herzhafter zugeht, kann dieses spanische Cuvée aus Tempranillo und Syrah nachlegen. Seine zarte Würze und das intensive Aroma von roten und schwarzen Beeren passen zu einer ganzen Reihe von Grillgerichten.
Wenn jetzt auch wirklich der Sommer kommt, die richtigen Cuvées finden Weinfreunde in unserem Shop. Und nicht vergessen: Es geht immer um Frucht und Frische.
