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Verarbeitete Trauben
 

Fermentation: aus Zucker mach Alkohol

Fermentierte Zutaten sind in der Küche gerade angesagt. Was aber bedeutet Fermentation bei der Weinerzeugung, und was hat sie mit Alkohol, Säure oder auch dem Schäumen eines Sekts zu tun?
Am 07. Mai 2024 · von Jürgen Overheid
Rotwein
 

Polyphenole im Wein: versprechen sie gesundheitliche Vorteile?

Am 07. Mai 2024 · von Daniel Münster
Färbertrauben
 

Teinturier oder Färbertraube: mehr Farbe im Wein

Am 03. Mai 2024 · von Jürgen Overheid
Reben mit Mehltau
 

Falscher und Echter Mehltau: Reben in Not

Am 30. April 2024 · von Sven Reinbold
Chardonnay Trauben
 

Chardonnay

Am 26. April 2024 · von Weinfreunde
Qualitätsstufen Wein
 

Qualitätsstufen für Wein: von guter Herkunft

Am 26. April 2024 · von Jürgen Overheid
Weinflaschen
 

Was bedeuten IGT und IGP?

Am 23. April 2024 · von Weinfreunde
Zucker
 

Restsüße: Was vom Zucker übrigbleibt

Am 17. April 2024 · von Weinfreunde
Herkunftsbezeichnungen
 

DOC, DOCG und DOCa: Wo liegen die Unterschiede?

Am 15. April 2024 · von Weinfreunde
ugni blanc
 

Ugni Blanc

Am 12. April 2024 · von Theresa Weber