Weinherstellung: wie wird Rotwein, Rosé und Weißwein hergestellt?

Wenn man weiß, wie viel Zeit, Hingabe und Wissen in die Herstellung von gutem Wein fließen, führt man das Glas direkt viel andächtiger zum Mund. Diese Wertschätzung steigt noch weiter, wenn man ein ungefähres Bild davon hat, wie Wein überhaupt hergestellt wird. Dabei existieren natürlich Unterschiede zwischen der Rotwein-, Roséwein- und Weißweinherstellung.
ZUM BEITRAG


Rund um Wein

Weinbau und Önologie Studium
 

Weinbau und Önologie zum Studieren

Winzer mit Hochschuldiplom, Önolog*innen mit Master-Titel: Institutionen wie die Hochschule Geisenheim machen es möglich. Es braucht viele Kenntnisse und Fähigkeiten, um einen nachhaltig guten Job zu machen. Umso wichtiger ist die Ausbildung der zukünftigen Önologinnen und Önologen, der Winzerinnen und Winzer, und nicht zuletzt all jener, die auch im Weinhandel beschäftigt sind.
Am 27. Dezember 2022 · von Sven Reinbold
Weißweingläser
 

Weißwein: Rebsorten, Herstellung & Co

Die Frage klingt einfacher, als die Antwort ausfällt. Was ist eigentlich Weißwein? Wie werden die Weine hergestellt und ausgebaut? Und welche Rebsorten sind von Relevanz? Wir wissen es ganz genau, und erklären nebenbei, was ein Blanc de Noirs und was eine Orange Wein sind.
Am 24. Oktober 2023 · von Theresa Weber
Rotwein mit Glas und Trauben dekoriert
 

Rotwein: Rebsorten, Herstellung & Co

Rotwein ist nicht gleich Rotwein und es gibt viel zu beachten, bei den verschiedenen Weinen. Wie unterscheidet sich Rotwein von Weißwein, abgesehen von der Farbe? Von Rebsorten bis Remontage, gleich ob Mazeration (Maischestandzeit) oder Tresterhut – wir klären über das Offensichtliche auf.
Am 20. Oktober 2023 · von Jürgen Overheid
Roséweine
 

Roséwein - Was steckt hinter der rosaroten Fassade?

Einige Weinfreunde machen noch immer einen großen Bogen um Roséwein. Irgendwie scheint ihnen diese vermeintliche “Mischform” von Rot- und Weißwein suspekt. Werden hier tatsächlich Rotwein und Weißwein miteinander vermengt? Für Kenner eine lächerliche Frage, aber irgendwo fängt man ja immer an.
Am 01. Juni 2022 · von Weinfreunde

Frag die Weinfreunde

Zucker
 

Wieviel Zucker ist in Wein?

Der Zuckergehalt in Weinen kann sehr stark variieren. Von trockenen Rotweinen, die praktisch überhaupt keinen Zucker enthalten, bis hin zu Dessertweinen, die ihrem Namen alle Ehre machen. Grundsätzlich lässt sich aber sagen: Ein als trocken klassifizierter Wein hat häufig nicht mehr als 3 Gramm Zucker pro Liter, darf aber bis zu 9 Gramm pro Liter enthalten, wenn ausreichend Fruchtsäure den Süßeeindruck mindert.
Am 07. Oktober 2020 · von Weinfreunde
Vinifikation im Weinberg
 

Was bedeutet Vinifikation?

Den Begriff Vinifikation hat bestimmt jeder schon einmal gehört. Doch geht es einigen vielleicht so, wie Oliver K. aus Bad Oeynhausen. Er war sich nämlich unsicher, ob der Begriff nur für die Arbeiten im Weinkeller steht oder ob mit ihm der gesamte Prozess der Weinbereitung bezeichnet wird. Unser Team von Frag die Weinfreunde klärt in seinem neuen Beitrag gerne auf.
Am 20. Dezember 2022 · von Weinfreunde
Oechsle
 

Was bedeutet Oechsle?

Oechsle Grad bezeichnet eine Maßeinheit zur Bestimmung des Mostgewichts, der im Rahmen der Weinherstellung entsteht. Die Maßeinheit wurde von Christian F. Oechsle in den 1820er-Jahren entwickelt. Was genau der Oechsle bezeichnet, kannst du in unserem Frag die Weinfreunde Beitrag nachlesen.
Am 20. Mai 2021 · von Stefan Behr
Rotwein im Glas
 

Was ist süßer Rotwein?

Ohhhh, wie süß! Habt ihr euch schon mal gefragt, was eigentlich mit einem süßen Rotwein gemeint ist? So geht es vielen Personen und wir haben uns bemüht, etwas Aufklärung zu betreiben. Daher ein Beitrag zu süßem und halbtrockenem Rotwein.
Am 19. Mai 2023 · von Weinfreunde
Garganega Trauben
 

Was ist ein Pet Nat?

Pet Nat? Wat is dat? Dieser Schaumwein-Typ liegt voll im Trend und gehört berechtigterweise in die Kategorie „Naturwein“. Wir beantworten die E-Mail einer Kundin, die etwas genauer geklärt haben wollte, was ein Pet Nat ist. Zum Beispiel auch, warum Pet Nat eigentlich Pet Nat heiß.
Am 03. März 2021 · von Stefan Behr