Das Besondere an diesem Likör
Der Klötenköm Eierlikör von Spitzmund ist ein echt nordisches Produkt und kommt gänzlich ohne künstliche Zusatzstoffe aus. Eier aus der Region, jamaikanischer Rum und echte Vanille bilden das erfolgreiche Trio für diesen, weitestgehend in Handarbeit hergestellten, cremigen Genuss aus der schwarzen Flasche.
Die Geschichte des Eierlikörs beginnt in Brasilien, wo im 17. Jahrhundert die europäischen Seefahrer ein erfrischendes Getränk auf Avocado-Basis kennen und schätzen lernten. Sie mischten dieses mit Rum und Zucker und nannten es Advocaat. Zurück in der Heimat waren Avocados allerdings Mangelware und so musste ein adäquater Ersatz her. Eier, und hier primär deren Eigelb, waren schließlich das beste Substitut für die grüne Frucht und verliehen der Spirituose eine ganz ausgesuchte Cremigkeit und den besonderen Geschmack. Der Eierlikör war erfunden und ist bis heute allseits beliebt.
Die Eigelbe werden für den Klötenköm Eierlikör durch intensives Rühren unter Wärmezufuhr mit Alkohol und Zucker vermischt und bilden dabei eine dickflüssige Emulsion. Klötenköm ist natürlich viel mehr, als nur ein einfacher Emulsionslikör. Nur die hochwertigsten Zutaten werden bei Spitzmund verwendet. Ganz besonderes Augenmerk wird dabei auf die Eier für den Klötenköm gelegt, denn sie bilden schließlich die Grundlage für die cremige Spirituose. Auf künstliche Zusatzstoffe verzichtet Spitzmund zur Gänze, ebenso wie auf Molkereiprodukte. Lediglich jamaikanischer Rum sowie echte Vanille verfeinern den süßen Geschmack der Kieler Spirituose.
Wie der Likör schmeckt
Aus der schwarzen Flasche fließt der Klötenköm dickflüssig und sattgelb ins Glas. Die wunderbare Cremigkeit ist dem Likör bereits anzusehen, wenn man ihn im Glas schwenkt. In die Nase steigt ein süßer Vanilleduft. Im Mund schmiegt sich der Klötenköm an Zunge und Gaumen regelrecht an und verbreitet sein süßes Aroma von Vanille sowie die feine Rum-Note.
Was Kritiker zu dem Likör sagen
Best Egg Liqueur 2022
Spitzmunds Klötenköm konnte in Vergangenheit bereits mehrfach Goldmedaillen einheimsen. Zuletzt wurde er bei den World Liqueur Awards 2022 in der Kategorie Milch und Eier zum World’s Best Liqueur ausgezeichnet.
