Das Besondere an diesem Wein
Georg Fogt ist mit seinem Weingut im rheinhessischen Badenheim zuhause und befindet sich damit in einer von 120 der insgesamt 136 Weingemeinden in Rheinhessen, die auf -heim enden. Kein echtes Alleinstellungsmerkmal für den Winzer also. Dafür wissen sich seine Weine vom riesigen Angebot in Deutschlands größtem Anbaugebiet sehr wohl abzusetzen. Allen voran durch das exzellente Preis-Genuss-Verhältnis der Weine von Georg Fogt.
Das beweist auch der Grauburgunder Reserve, den man mit Fug und Recht als Premium-Variante eines Weines dieser populären Rebsorte bezeichnen darf. Die Trauben für den Weißwein stammen von den ältesten Grauburgunder-Rebanlagen des Weinguts. Durch den geringen Ertrag der knorrigen Stöcke auf Tonmergel-Böden erfolgt die Reduzierung der Erntemenge auf ganz natürliche Weise, denn die tiefwurzelnden Pflanzen müssen nur noch wenige Trauben mit Nährstoffen versorgen. Zudem ist auch die Reifedauer, also die Hängzeit der Trauben länger als bei jungen Rebstöcken. Das Resultat sind wenige, aber hoch konzentrierte Beeren von bester Qualität.
Nachdem dieses Top-Material im Keller von Georg Fogt ankommt, lässt dieser noch sein ganzes Winzertalent einfließen, um ein bestmögliches Endprodukt daraus zu erzeugen. Dazu gehört der Ausbau des Grauburgunder Reserve sowohl im Edelstahltank als auch in großen Eichenholzfässern, Tonneaux genannt. Dadurch entsteht ein Weißwein, der in seiner Stilistik zwischen opulenter Frucht und elegantem Schmelz changiert und so eher an das Burgund erinnert, nicht so sehr an Rheinhessen.
Diese Eleganz und Tiefe machen den Grauburgunder Reserve vom Weingut Fogt auch zu einem exzellenten Begleiter von Speisen: Ob Wildlachs oder Kürbisstrudel, Raclette oder Fondue, der Wein stellt immer eine ideale Genusserweiterung dar.
Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch
Der Grauburgunder glänzt mit einem satten Zitronengelb mit goldenen Reflexen im Glas. Der Duft ist opulent und präsentiert reifes, gelbes Steinobst, geröstete Mandeln sowie eine rauchige Vanille-Note. Im Mund dann sehr cremig, gut strukturiert und gleichzeitig elegant im Mundgefühl. Saftig, mit viel Schmelz und gut eingebundener Säure im Abgang.
