Rebsorten

Wer Amarone sagt, muss auch Corvinone sagen! Die wenig bekannte Rebsorte aus dem norditalienischen Valpolicella-Gebiet ist fast immer Bestandteil des legendären Amarone della Valpolicella. Für den dafür verwendeten Trocknungsprozess – „Appassimento“ genannt – sind Corvinone-Trauben besonders gut geeignet.