Wein und Essen: was passt und warum.
Klappt das bei euch mit der Weinauswahl zum Essen? Wer nicht nur auf sein Bauchgefühl hören will, dem helfen die 6 goldenen Regeln für Pairing von Wein und Speisen. Kollegin Theresa Weber hat sich das Regelwerk ausführlich angeschaut.
ZUM BEITRAG
Wein und Schokolade - ungewöhnliche Kombination
Eine Versuchung wert: Wein und Schokolade
Wein und Schokolade klingt anfangs eventuell nach einer ungewöhnlichen Kombination. Auf den zweiten Blick rückt aber die Verlockung in den Vordergrund. Worauf zu achten ist, damit ein harmonisches Pairing entsteht, erklären wir dir.
Am 08. Dezember 2020
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von Theresa Weber
Welcher Wein zu Pasta?
Es erreichte uns die Frage welche Weine besonders gut zu Pasta passen. Hierfür muss natürlich zuerst gesagt werden - die Nudelsorte an sich ist nicht entscheidend für den idealen Wein, eher die Sauce. Wir schauen genauer drauf und präsentieren euch ein einfaches 1x1 bei der perfekten Weinauswahl.
Am 09. Juni 2021
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von Sven Reinbold
Pizza und Wein, das muss sein!
Wenn es um Pizza geht, ist unser Weinfreund Daniel Münster gleich Feuer und Flamme. Es gibt also keinen besseren, der uns bei der Frage weiterhelfen kann: Welcher Wein passt zur Pizza?
Am 30. Mai 2018
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von Daniel Münster
Welcher Wein passt zu Fisch?
Zu Fischgerichten eignet sich am besten Weißwein. Rotweine könnten die vergleichsweise feine Aromatik des Fischs überdecken. Des Weiteren können die Tannine im Rotwein im Zusammenwirken mit Fischöl einen metallischen Geschmack im Mund verursachen.
Am 10. Dezember 2020
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von Jürgen Overheid
Mehr als passend: Sushi und Wein
Weinfreund Jürgen Overheid begibt sich gedanklich in das Reich der aufgehenden Sonne. Im Gepäck: Feinste Tropfen aus Spanien, Deutschland und Neuseeland. Kulturschock oder tolle Paarung: Sushi und Wein?
Am 11. Januar 2018
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von Jürgen Overheid
Rund um Wein
Kochwein: Ganz schön abgebrüht
Wein und Essen gehen miteinander einher. Allerdings dient der Wein häufig nicht nur als Begleitung zum Essen und rundet damit eine Mahlzeit ab. Häufig fungiert Wein auch als Kochwein und wird somit zu einer Zutat beim Zubereiten von verschiedenen Gerichten.
Am 18. April 2023
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von Sven Reinbold
Welches Wasser passt zum Wein?
Welches Wasser ist der ideale Begleiter für eine Weinprobe? Und kann das falsche Wasser den Geschmack tatsächlich beeinträchtigen? Isabell beantwortet die große Frage rund um das Thema Wasser zum Wein.
Am 03. Februar 2020
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von Theresa Weber
