Rund um Wein

Befasst man sich mit der Weinherstellung, ist es unumgänglich über die Begriffe Maische und Mazeration zu stolpern. Da kann es dann zu Verwirrungen kommen, wo eigentlich der Unterschied zwischen den Begriffen liegt. Die Begriffe kommen auch in anderen Bereichen, wie bei der Erzeugung von Spirituosen vor.