Chianti: weltberühmte Weinregion in der Toskana

Die toskanische Weinregion Chianti ist eines der bekanntesten Anbaugebiete Italiens. Seit Jahrhunderten steht der Name Chianti für hochwertige Rotweine, die weit über die Grenzen Italiens hinaus geschätzt werden. Das traditionsreiche DOCG-Gebiet ist Heimat einer Vielzahl von namhaften Winzern, die den typischen Charakter eines Chiantis in Ehren halten. Die Rebsorte Sangiovese spielt dabei die wichtigste Rolle.

Wo ist das Chianti-Gebiet?

Die Region Chianti liegt im Herzen der Toskana, zwischen Florenz und Siena. Sie ist für ihre sanften, malerischen Hügel bekannt, die von Weinbergen und Olivenhainen bedeckt sind. Das Gebiet erstreckt sich über sieben Subregionen, darunter Chianti Rufina, Colli Senesi und Colli Fiorentini. Inmitten des Chianti-Gebiets findet sich auch das Chianti Classico – ein Bereich innerhalb des Chiantis, der in Hinblick auf die Weinqualität, als Spitze angesehen wird.

DOC und DOCG – was bedeuten diese Begriffe?

DOC steht für „Denominazione di Origine Controllata“ und kennzeichnet italienische Weine, deren Herkunft und Herstellung strengen Vorgaben unterliegen. DOCG, „Denominazione di Origine Controllata e Garantita“ ist die höchste Qualitätsstufe und stellt zusätzliche Anforderungen an die Weine. Sowohl Weine, die nur die Bezeichnung Chianti tragen, sind als DOCG eingestuft, als auch Chianti-Classico-Weine und Chiantis, die als Riserva zusätzliche Zeit im Holz verbracht haben.

Was macht einen guten Chianti aus?

Ein guter Chianti zeichnet sich durch seine Struktur, Eleganz und Frische aus. Die wichtigste Rebsorte für einen Chianti ist Sangiovese, die mindestens 75 % der Cuvée ausmachen muss (Chianti Classico: 80 %). Zusätzliche Sorten wie Canaiolo, Colorino oder internationale Rebsorten wie Merlot können den Wein ergänzen. Chianti Riserva und Chianti Classico Riserva bieten oft zusätzliche Tiefe durch ihre längere Reifung.

Die Rebsorte Sangiovese spielt in Chianti Weinen eine zentrale Rolle.

Wie schmeckt ein Chianti?

Chianti ist ein Rotwein, der durch seine lebendige Säure, feine Tannine und Aromen von roten Beeren, Kirschen und Gewürzen geprägt ist. Bei hochwertigeren Varianten wie dem Chianti Classico Riserva treten oft komplexere Noten von Tabak, Leder und balsamischen Tönen hinzu. Die Struktur ist elegant, der Geschmack anhaltend und harmonisch.

Ist Chianti trocken oder lieblich?

Chianti ist traditionell ein trockener Rotwein. Seine lebendige Säure und die fruchtigen Noten machen ihn jedoch sehr zugänglich. Moderne Varianten können geschmeidiger und runder sein, wobei sie trotzdem trocken sind. Eine Ausnahme bildet der liebliche Vin Santo del Chianti. Er wird aus den Rebsorten Trebbiano und/oder Malvasia hergestellt und ist in der weißen Variante der einzige Bianco überhaupt, der Chianti als Herkunftsregion auf dem Etikett trägt.

Chianti Classico – Das Herzstück der Region

Innerhalb der Chianti-Region nimmt das Gebiet des Chianti Classico eine besondere Stellung ein. Es ist das Ursprungsgebiet des Chiantis und umfasst etwa 7.000 Hektar Weinberge. Der Gallo Nero, der schwarze Hahn, ist das Symbol des Chianti Classico und steht für die Einhaltung strenger Qualitätsvorgaben. Die Weine sind im besten Fall komplexer als andere Chianti-Weine und bieten ein gutes Alterungspotenzial.

Wie heißt die höchste Qualitätsstufe des Chianti Classico?

Die höchste Qualitätsstufe im Chianti Classico nennt sich seit 2014 „Gran Selezione“. Diese Weine müssen aus den besten Trauben eines Weinguts stammen und mindestens 30 Monate reifen. Sie sind Spiegelbild ihrer spezifischen Herkunft und reflektieren außerdem die Güte des Weinguts, von dem er stammt. Aber auch Chianti-Weine mit dem Zusatz „Riserva“ versprechen eine höhere Qualität als ein „normaler“ Chianti. Diese Weine müssen mindestens 24 Monate gereift werden, bevor sie in den Handel gelangen.

Welcher Chianti ist der beste?

Dieser Logik folgend markieren Weine mit der Bezeichnung Chianti Classico Gran Selezione DOCG die Speerspitze innerhalb der Chianti-Weine. Unter den renommierten Erzeugern stechen Ricasoli, Castello di Ama, Fontodi und Antinori hervor. Bekannte Kultweine wie der Flaccianello della Pieve von Fontodi, der Vigneto Bellavista von Castello di Ama oder der Colledilà Gran Selezione von Ricasoli haben sich weltweit einen Namen gemacht.

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